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太安樓掃街記(上)

  這天跟小頭的記載來一次太安樓「掃街」之旅(所謂掃街,就是一次過吃盡街邊小吃之意)。

太安樓是香港早期的大型私人屋苑之一,在六十年代末由置地發展。此物業由多座大廈組成,就在西灣河地鐵站欣景花園出口對面,十分容易找。太安樓的基座是一個密封式商場,內裡有很多熟食店,大部份根本就是把小販的鐵皮車推到室內擺攤,一望而知是無牌經營。這些小食攤檔卻保留著傳統的街邊小吃風味,在現時的「城市規劃」中已幾近消失。

第一站吃小臣最愛的牛什。檔在太康街那邊的入口旁,在一家電器店的門外,由一位年輕媽媽主理。此店賣的是清湯牛什,不是染至橙紅色的那種,也沒有濃濃的鹵水汁,但我認為這種製法才可吃出牛什的原味。

香港美食 – 菖蒲亭

  這是某飲食節目介紹的店。雖然這類推介通常有不少「鱔」的成分,但由於是家較少有的日式家庭料理店,也忍不住去試吃。

店在地鐵鰂魚涌站 B 出口,下了天橋馬上看到大招牌。之前在袖山吃完後便是在這兒等車回家,只不過當時不知此店的來頭,沒有興起光顧的念頭而已。

店不大,連吧檯位大概只能容納三十多名客人左右。主廚是日本人,其妻子在樓面打點,另外有一位香港人女侍應生。

先點幾款小吃 – 牛腸什煮、甜薯加南瓜天婦羅、燒牛舌,另加一客菖蒲什錦壽司。老闆娘推介鮮八爪魚,便要了一客刺身。

一吃牛腸什煮已有驚喜,牛腸內的脂肪已經清妥,腸本身煮得很腍很入味,一股香酥濃郁的肉香佔據了味蕾,吃的不只是牛腸,而是用以煮成的汁。

燒牛舌一上來已是香氣撩人,肉質彈牙有勁,假如再厚身一些就更佳。另外一邊吃一邊也不斷嗅到別人點的其他串燒的香味,看來下次可以多試其他燒物。

香港美食 – 袖山 (Part 2) (Closed)

[26/5/06: 請留意,袖山的師傅已過檔湖舟,以下的特上壽司在袖山不再有售]

有好東西當然不可能不和Carmen去吃,所以我這個探子回報後,很快又兩公婆一起再來鰂魚涌光顧袖山。

< !–more–>這次決定不坐counter,可以拿出相機輕鬆拍照。安歌了上次驚豔的特上壽司,另外點了刺身沙拉和一碗天丼。特上壽司和上次基本上一樣,只是有幾款白身魚隨著來貨的不同而轉換,另外toro壽司也只是用中卜口而不是大卜口(上次師傅給的兩塊大卜口其實是邊緣部份),所以不詳細介紹了,讓大家多看照片吧。

香港美食 – 袖山 (Closed)

(原文刊於我的網頁)

[26/5/06: 請留意,袖山的師傅已過檔湖舟,以下的特上壽司在袖山不再有售]

是日又要獨自覓食,趁機會到hkfoodie介紹過的袖山(Sodeyama)試試。袖山在鰂魚涌華蘭路,由鰂魚涌地鐵站走過去要十分鐘,這晚寒風凜冽,走這段路並不好受,不過為了美食,吃些少北風也在所不計。

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