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香港美食 – 尋找隱世小店:木佬燒烤 (已結業)

  見小頭連續光顧兩次,小卡說一定要來上環會一會木佬的烤乳豬。

這個街市的熟食中心小臣沒來過,原來要由皇后大道中那邊上才最方便,我們由永樂街那邊進入,結果在街市內繞了幾圈才找到路。

典型的熟食中心格局,木佬在中間的部分,由於才六時許,不算太熱鬧。

香港美食 – 尋找隱世小店:漢發麵家

上文提到小臣在復活節期間要到深水埗買新玩具,順道找附近一些未吃過的店,見南瓜兄推薦漢發麵家,便決定來一嚐這老式大排檔。

可惜誤信「開飯」的資料,以為它星期天也開門營業(幸好小頭夠精明,否則便連累她倆撲個空)。再接再厲,接著的星期六下午又跑來,在微雨的下午,坐在帳篷底下,吃傳統粵式粉麵。

(圖片來自:壹傳媒)

香港美食 – 尋找隱世小店:榮記小食

  星期六下午有空,又是去發掘隱世小店的時候。這次的目標在大角咀,依地址鑽進利得街,但行遍整條利得街也找不到,原來店在角祥街之上,香港的街道經常有這種情況,尤其是位處街角、面向兩條街道的樓宇/店舖。

榮記是家老式小店,只賣西茶、三明治、吐司及簡單粉麵。店內僅有小桌四張,另外毗鄰有家用屏風遮蔽著的「蛇竇」,其實是榮記的「別館」。

香港美食 – 尋找隱世小店:漢年茶餐廳

  昨晚去了漢年吃雞飯,回來翻查紀錄,原來自己只在個人網站寫過此店,沒有把舊文在 blog 這邊重貼,決定再寫一次。

這家店是十多年前發現的,自此一有機會到新界,小臣小卡都會順道去吃雞飯,或是買半只回家吃,一年起碼光顧三、四次。說它是隠世小店,絕對沒有誇張,因為從任何角度看,漢年都是一家非常普通的茶餐廳,加上裝修破舊,來光顧的都是街坊、的士司機或是在附近工作的地盤或三行工人,如果我們首次光顧時沒有發現別人在吃鹽焗雞的話,可能也會錯過這個寶藏。

香港美食 – 尋找隱世小店:順興車仔麵茶餐廳

  在網上滑浪時,忽然看到一張令人怦然心動相片 – 是有蛋漿的滑蛋叉燒飯!把它記在待吃名單中已好一會,這天趁聖誕節沒有節目,便和小卡過海去尋隱世小店。

京街在浣沙街附近,一條窄小的巷子,兩旁泊滿了房車及的士;有的士大哥覓食的地方,水準通常都有保證。此店主力賣幾樣東西:車仔麵/腸粉,碟頭飯及焗飯。買車仔麵及腸粉要自行排隊,麵有湯麵及乾撈麵兩種,不聲明就當是要乾撈麵,三樣東西加一個麵,附飲品一杯,共廿六元。小卡點了魚蛋、豬皮、牛筋、大腸及蘿蔔,即多要了兩樣東西,再加十元。很多客人嚷著要吃牛腩,但店家說已經售罄,大概也是此店的名物。買了麵可在店內或後巷找座位,飯市時份非常熱鬧,要找張空桌子亦不容易。

香港美食 – 尋找隱世小店:三洋餐廳

 

  在「開飯」找到這家餐廳,居然只有三個人寫過,不過看來頗吸引,於是又展開尋找隱世小店的旅程。

它在砵蘭街上,油麻地港鐵站出來後拐個彎便到。港式茶餐廳格局,門外有數人在等候,店內則擠滿了人,十分熱鬧,來光顧的幾乎全是街坊。此店有名的是蒸魚套餐、粥及湯飯。天氣熱吃不下粥,就點了蒸魚餐及湯飯各一。

香港美食 – 尋找隱世小店 : 上海包餃店

 

 這家小店是在 Lioncity 兄的網頁發掘出來的,不過一直沒有機會光顧。是日中秋,下午要到旺角區買點東西,忽然記起此店,便拉小卡去吃小籠包。

晏架街在大角咀,是小臣最不熟悉的地區之一,不過近年因為魚鱻、神廚館及橋泰,也多來了這邊,只是 Anchor Street 嘛,唉,在香港住了一生的小臣,還是首次得知有這條街。打的過去時,司機大哥也歪著頭想了好一會,才決定該如何駛去晏架街遊樂場。

香港美食 – 尋找隱世小店 : 美味餃子店

  此店在外母大人的住處附近,某星期天打算來吃,誰知當天該店居然休息不開鋪,真有性格。這日要到旺角某鋼具店取小卡的高背椅,便再來碰運氣。

這次沒有碰壁。店很小,擠了不少街坊在吃水餃或車仔麵,來買外賣的也絡繹不絕,生意真的不錯。據悉此店是一對炒賣店鋪失敗的夫婦開的,破產後重頭再來,卻在幾年間搞得有聲有色,又是一個典型的獅子山下的故事。

小卡之前來過探路,說韭菜餃最美味(另有白菜餃和雲耳餃,而餃子可灼或煎),不假思索便要了一碗大的韭菜餃。

大碗的餃子有十只,另加生菜一片。最具特色的是那湯頭,以野葛菜生魚湯配餃子,小臣也是第一次領教。小時候小臣爸有時也煲野葛菜生魚湯,早已成為小臣美味回憶的一部份,故此特別有親切感。此湯雖未算最濃,但火喉不俗,野葛菜的甘配上生魚的鮮,是一種極特別的味覺刺激。

餃子採粵式包法,餡料卻很上海式,餃皮極薄,用筷子稍一用力也可把餃子夾斷,但灼的時候又沒有弄穿,可算巧手。

香港美食 – 尋找隱世小店 : 永記潮州粉麵

  在另一位網友的 blog 上看到這家潮州粉麵小店,是牛頭角源發之外,少有售賣豬什湯的麵店。不過此店不設夜市,星期日又不知是否休息,終於找到一個不用上班的星期六來光顧。店在西營盤海味街(德輔道西)靠近上環的一條橫街內(下一條橫街便是皇后街),頗為隱蔽。

是日小暑,但正午時份此店居然坐無虛席。店外也擺了幾張桌子,不過這種天氣下也沒有人捱得住高溫在室外吃麵。

和源發有點不同,店除了豬什外,也賣牛腩等少量和牛有關的食品,不過既然是前者最有名,當然先來兩碗豬什河粉,另加一碗墨魚丸併魚皮餃。

豬什河粉份量不算多,但豬什卻有很多款式,除了常見的粉腸、豬肝、豬肺外,還有豬心、甚至豬舌頭。豬什的清潔做得非常透徹,沒有異味臊味,也灼得剛好,應腍的部位不覺韌,應爽口的亦不會過火。

湯頭頗清,但並非淡而無味,應是用了豬骨加上胡椒煮成。河粉幼滑而有米香,配上清甜的銀芽,是正宗潮式口味。

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