Posts in Category: 港式茶餐廳

香港美食 – 沙田兩茶記(奇興及榮樂)

  辦公室遷進沙田以後,曾積極地想找家好的「茶記」,早餐就不必天天光顧星巴克。但沙田的商場都是由集團式食肆經營,茶餐廳無法立足,要走到好運中心那邊才有一、兩家,但均是水準奇低。連瀝源邨商場在領匯進佔後,亦不再有小本經營的小店,不走到屋邨平台真的連一家茶記都找不到。

走另一個方向,則要到偉華中心的地下才有茶餐廳。這家奇興的蛋撻(蛋塔)頗有名,一坐下不用想,就來一個,另加一杯茶走。蛋撻是酥皮的(不是酥皮的我不吃),可惜這天沒碰到新鮮出爐的,大家看到癟下去的蛋漿就可以猜到。雖然蛋撻不熱,但酥皮的層次不俗,完全是一瓣一瓣,鬆化非常,蛋漿有蛋味但也頗甜,水準不錯。後來另一次終於吃到剛焗好的,咬一口冒著熱氣的蛋撻,要把它在嘴內滾動才可降溫,這才是吃蛋撻的過癮之處。

香港美食 – 南山邨二店(沛華園及南豐餐廳)

  遷至現居後,經常會來南山邨吃飯,光顧的當然是人氣十足的品香樓。不過品香樓最好吃的手撕雞,如果不預定便一定沒機會吃到,故有時即興跑去南山邨時,又未必想去品香樓。這天小卡提議試試這家沛華園,因她留意了它們的腸粉有一段時間,多人光顧的味道通常都不會太差。

此店賣腸粉及車仔麵為主,真的有一輛鐵皮車放在門外,大概是入鋪經營的小販。

香港美食 – 富豪茶餐廳

  來先達廣場附近,通常不是去買手電用品,就是到富記吃飯,早上來這裡尋訪老式茶餐廳還是首次。

富豪是典型港式「茶記」,開業廿年以上,由於欠缺傳媒吹捧,所以不像金華冰廳那樣其門如市。早上七時許,來吃東西的都是熟客,看老伙計和他們間的默契及對話已可知一二,所以當我這個不速之客闖入,並說要點煎蛋多士(吐司)的時候,老伙計也有點愕然。

香港美食 – 源發咖啡廳

  最近忽然懷舊起來,很想嘆西茶(以前住屋村時,天天跟小臣爸往茶餐廳吃早餐),平日沒有時間,只有星期六時間不那麼緊迫,才可以吃畢才上班,但亦只局限於在油尖旺區的茶餐廳,不可能過海吃個菠蘿油再回紅磡上班吧。

這天去找這家源發,就在外母的住處附近,但從來沒光顧過。它老式的裝潢,和毗鄰新派的基隆茶冰廳一比,源發明顯是屬於上一代的,但卻正是我要找的風味。

香港美食 – 南山咖啡室

  南山邨在小臣的新居附近,多次經過均見到這家冬菇亭食肆人山人海,這天星期六決定來吃完早餐才上班。

七時半不到的星期六早上,天氣不太好,又陰又寒,在吃早餐的人不多。侍應和負責水吧的都是老人家,看店的裝修也知是老字號。

香港美食 – 早餐@榮華茶餐廳

  看過 Macy 的照片,忽然想起很久沒有吃過菠蘿油了,這天星期六,吃完才上班也不遲,便來到尖沙咀光顧這家榮華。

「菠蘿油」是港式茶餐廳創立的眾多食品中,最為人津津樂道的一種。首先「菠蘿包」這種脆皮麵包(因表面凹凸兼呈黃色而得名)本身已是香港特色,現在我們因為它的脆皮塗了豬油,便把它定性為不健康食品,但在六、七十年代還沒有「營養過剩」的年代,這種價廉味美的麵包,是一般勞動階層早上開工前補充熱量的方式之一(另一種方式自然是上茶樓吃盅排骨飯)。把一片厚厚的牛油夾進去吃,不知是誰發明的,後來卻成為傳遍全香港的吃法。

香港美食 – 勝香園

  此大排檔星期日休息,說了多次星期六抽時間來,卻因種種原因拖到現在。這天星期六不用上班,而小卡要到中環取鼻敏感藥,忽然想起勝香園,其他在中區待吃名單上的店馬上被拋諸腦後。

在微微的東風下,九月初的下午居然有少許秋意,雖然上到歌賦街還是出了不少汗,但起碼不是潮濕的惱人天氣,大暑天時就一定不敢來吃大排檔。

一看之下不敢相信自己的眼睛,勝香園的人龍居然比九記更長!該是因為最近鱔稿王寫了一篇專訪,把人潮又帶了回來。大概輪候了十五分鐘,比想像中快,點了食物後便要耐心等,因為人客實在太多了。

小卡的餐蛋腸番茄通首先上桌,眼前是紅彤彤的一片,煎香的午餐肉(雖不是白豬仔)和香腸、半熟的荷包蛋,配稠如血的番茄湯,不好吃才怪。據鱔稿王所說,湯是以內地牛茄加罐裝意大利去皮茄精製的,怪不得茄味如此濃郁。

香港美食 – 金華冰廳

  看到「鱔稿王」介紹金華的菠蘿包,想起很久以前也在這裡買過幾次上車吃(那時在這裡坐小巴到何文田上導修課),不覺有何特別,趁復活節假期有事要到太子附近辦,便再來印證一下。

時為假日早上九時許,店內非常熱鬧,不斷有人客出出入入,再加上師傅此起彼落地把出爐麵包捧出來,果然氣氛十足。

點了菠蘿油加奶茶,前者很快上桌。和記憶中一樣,這裡的菠蘿包比較大,包身尚算鬆軟,但那菠蘿皮比較硬,據聞是搓好之後冷藏了廿四小時才用,所以比其他店舖的結實和脆口。硬皮的好處是咬下去時,皮不會龜裂四散,但口感卻不夠柔軟;我知道要取得平衡並不容易,只是多吃了樓下麵包舖較軟身的菠蘿皮,金華的就有點不慣。值得一讚的是牛油冷藏夠久,放在暖的菠蘿包內也沒有溶的跡象,不過香味稍欠,未知是那個牌子的出品。

吃了半個包,奶茶才送來,這杯茶不過不失,茶底夠香濃,但奶不算滑,「掛杯」度不足。

地址:太子弼街47號地下
電話:2392-6830

香港美食 – 澳洲牛奶公司

  自從在 P 的網誌看過澳洲牛奶公司的炒蛋多後,便下定決心要去吃一次。這天星期六要上班,吃畢才回辦公室也只是比平時晚一點,週末嘛,老闆比我還要遲哩!

七時半到達,已見有人吃罷出來,某網站說是七時半開門營業,資料好像不太正確。一坐下伙計急不及待在我身旁等寫單,嘿,我也早有準備:「炒蛋多,奶茶,唔該!」

不到一分鐘伙計已回來,手上拿著一碟火腿通粉準備降落。小臣傻了眼,我不是吃 A 餐啊!我試著解釋了一下,伙計一副不滿的樣子,說:「你-散-叫-係-嗎?」,是啊,小哥!

後來看看早餐的餐單,我想他是誤會了我想點早餐,但要把西煎雙蛋加白麵包轉成炒蛋吐司,原來他是為我著想!不過我不慣早上吃這麼多東西,火腿通粉送給我也吃不下。

接著小哥把凍奶茶端上來,但我要熱的啊……,不過為免打橫飛出店外,還是喝冰的算了,反正這天天氣轉熱。這奶茶尚算香滑,典型香港茶餐廳風味,不過我預想中是較濃的。

回憶總是美味的(號外 – 銀都冰室)

  原本 Part 2 已經寫好,不過剛好昨天下午放了自己半天假,而劉鄧早兩天又提到華富邨,趁天氣好又有時間,便去舊居逛了一圈,回來後寫了這篇號外。

小臣一歲便搬進當時剛落成的華富邨;建在荒僻地方的這個新型屋邨(有獨立廚廁,當時是劃時代的設計),最初不是太多人願意搬進來,加上後來又傳出不少鬧鬼的故事,怱怱搬走的也有不少,誰也沒料到這裡後來居然會成為世界人口最密集的地方。小臣一直住了廿多年才搬走,由最高峰期八個人擠在一個單位,到搬走時只剩下小臣和小臣爸兩個人住,也曾由大單位遷往小單位。下圖就是小臣住過的兩座樓房。

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