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香港美食 – 北京涮羊肉 (已結業)

(原文刊於我的網頁)

要說北京涮羊肉得從零二年說起。那年深秋我和一班同事到北京交通大學上課,每日下課當然是到處找吃的。有一晚溫度只有二、三度,我們隨著一位熟悉北京的同事到了滿福樓吃涮羊肉,那種在嚴寒之下大箸吃肉的快感,真是無法形容;而蒙古羊的鮮嫩美味,亦就此深刻地烙在我的腦中。

香港美食 – 鳳城

(原文刊於我的網頁)



小時候經常吃的生腸
, 現在燒臘店已經很少見到 , 要吃爽脆的只有去「鳳城」 , 配乳豬吃一流。鳳城賣的是順德菜 , 在一般廣東菜館吃不到的大良炒鮮奶、蝦多士、鴿肉生菜包在這裏都可以點。但最美味的是炸蟹蚶和炸子雞 , 前者蟹肉鮮甜、後者香脆嫩滑 , 是其他新派酒樓做不到的。此外雞燉翅、蟹黃翅都不俗 , 翅湯濃、勾翅足,用鮮蟹黃而不是顏色水。鳳城另一人氣食品是焗西米布甸 , 但兩個人吃不下 , 所以始終未試過。

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