Posts in Category: 日本料理

香港美食 – 天よし (Ten Yoshi)

(原文刊於我的網頁)

「天よし」在銅鑼灣恩平道亨利中心,是同大廈「廣壽司」的姊妹店。 

「天よし」的天扶良
(即天婦羅) 非常正宗,款式亦十分之多,最妙的是連海膽也可以炸(實際上是用紫菜包著來炸)午餐的定食價頗合理,一套八件的天婦羅連前菜、沙律、飯及飲品只是$120。若想多試特別的款式,可以點十六件的自選天婦羅定食兩個人分享($250),包括上面提到的海膽天婦羅。這裏主持的日本師傅非常嚴厲,也保證了品質。 

我的最愛是「特製天重丼」($160):把炸蝦(兩尾)、炸鰻(兩片)、炸魚(一片)、炸茄子(一片)、炸蝦 / 蔬菜餅 (一件) 炸完後在美味的醬油裏浸過,再舖在己淋上同樣醬油的飯上,美味非常。不過一個人吃這個天重丼實在太飽,我們的做法是再點一個「廣壽司」的set,然後分享。

坐在
counter可看著師傅即製天婦羅及逐件放到你面前。這間店的座位不多,也是必需訂位。

香港美食 – 見城


(原文刊於我的網頁

位於尖沙咀棉登徑盡頭的「見城」,是我最愛的日本料理。如於晚上光顧而又不吃定食的話,它的收費絕不便宜:每人花費約$500至$1,000不等。但用料絕對新鮮(每天由日本來貨),亦可吃到較特別的刺身(如吞拿魚骹、針魚、鮟鱇魚肝等)。 

香港美食 – 吉田舍料理

(原文刊於我的網頁)

和幾位ec2japan的網友相約在尖沙咀的 Kichi (吉田舍料理) 攪小型網聚。知道 Kichi 是香港蛋包飯做得較好的一家店,但一直未有光顧。我之前對蛋包飯存有偏見,因為我心目中用蛋漿夾著餡料的只有奄列或兒時父親做的「煎蛋角」,故不是太接受蛋包飯,尤其上面淋了不知名的醬汁,就更加抗拒。

這次一場來到,在娜娜的推介下便獻出了我的第一次 …… 吃蛋包飯。

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