Posts in Category: 日本料理

香港美食 – Special@見城

星期六在見城新店吃午飯,饞嘴的我們在吃罷定食後還想再吃點甚麼。我的首選永遠是吞拿魚骹壽司($60),由於來貨不多,以前在舊店不是經常可以吃到,反而在新店吃過兩次。

吞拿魚骹比Toro的口感好,由於魚鮫部份活動較多,故肥美之餘比腩肉有彈性。通常魚骹一定會用火炙一下,再配上大蔥碎和醬油,入口即溶,yummy!

Carmen則要了燒帶子(HK$50)。「老友鬼鬼」的日藉師傅選來超巨型的一件,比平時吃的起碼大三分一!單看也高興。燒得燙口的帶子彈牙兼鮮甜, yummy yummy!

香港美食 – 壽司處今村

(原文刊於我的網頁 – 寫於本年七月)

香港美食 – 車海老@Tonkichi

上星期貼了Tonkichi的食評後,又跑去吃了一次。這次點了車海老定食一客及豬柳生蠔定食一客,下圖是兩款定食放在一起,但用了Photoshop把車海老以外的地方弄模糊了的照片 (見下文)。

香港美食 – 稻菊

 (原文刊於我的網頁)

前菜沙拉

上次見小彭介紹過稻菊,一直想去試試,不過心理上一直抗拒去尖東,因為始終不在地鐵可到的範圍。但其實自從九鐵尖東站通車後,由地鐵尖沙咀站利用地下通道步行往尖東比以前舒適得多,更何況稻菊所在的帝苑酒店離尖東站P出口只是數十步之遙,交通不便實在不該是藉口。

這天星期六下午來到,由於一心一意要試天婦羅,所以訂了天婦羅吧檯的座位。看見師傅是日本人,放心了少許。

Carmen 點了午市定食中的炸蝦餅定食 ($120)。我則選了天婦羅御膳 ($200),取其有天婦羅一套及刺身一客。前菜的沙拉不俗,用料甚為新鮮。

香港美食 – Tonkichi

Tonkichi 被稱為香港和幸 , 我未試過和幸所以無從比較 。起初經常吃咖喱豬扒飯 ,吉列粉的厚度適中 , 豬扒鬆化兼 juicy, 咖喱有香味但不太辣。所以儘管不便宜 (過百港元一份咖喱豬扒飯定食) 兼「熱氣」, 我還是不時心思思想去吃。

銅鑼灣分店在05年4月裝修重開後,格調高了不少,不過食物價錢亦相應提高,但多了前菜及有兩款醬汁伴沙拉吃。點了炸豬扒及生蠔定食,豬扒當然是一貫的鬆化,生蠔極之肥美兼有海水味,認真不俗。所以最近幾乎每次都吃炸生蠔。

香港美食 – 一平安

(原文刊於我的網頁)

多得網友萊少報料,才知道一平安在美麗華商場內的「諾士佛階」開了分店。其實本店我並沒有去過,便先去新分店試試。星期五的晚上去光顧,找到麵館所在,進去取票輪侯時嗅到頗香濃的「拉麵味」,第一印象不俗。 

豚角煮拉麵

香港美食 – Suzuki

(原文刊於我的網頁)

第一次去Suzuki 是不愉快的經歷。其時乃觀塘APM分店剛開業,待應都是新手,不但落錯單,招呼亦欠奉;再加上檯排得密麻麻,音樂播得超大聲,食物再好也不能叫人好好享用。一氣之下連食評也沒心情寫。

晚來到金鐘,決定再給一次機會給她的本店。步入店內,發覺鋪位比APM店大得多,檯的編排亦比較疏落,而晚上來光顧的人客也不算多,第一印象不俗。

晚餐
擇不算少,有沙拉、湯、主菜加甜品四道菜或不連沙拉的三道菜。這餓,便只選了三道菜,我點了龍蝦湯、春雞配意式飯和豆腐餅作甜品,Carmen也點了龍蝦湯,主菜則取煎羊架,而甜品就點了另一個選擇草莓芝士餅。

龍蝦湯賣相不俗,湯底夠濃和厚之餘亦頗 creamy,唯一要彈是湯內連丁點龍蝦肉也沒有,不過以跟餐的湯來說已算不錯,隨湯附上的麵包亦覺鬆軟。

香港美食 – 天よし (Ten Yoshi)

(原文刊於我的網頁)

「天よし」在銅鑼灣恩平道亨利中心,是同大廈「廣壽司」的姊妹店。 

「天よし」的天扶良
(即天婦羅) 非常正宗,款式亦十分之多,最妙的是連海膽也可以炸(實際上是用紫菜包著來炸)午餐的定食價頗合理,一套八件的天婦羅連前菜、沙律、飯及飲品只是$120。若想多試特別的款式,可以點十六件的自選天婦羅定食兩個人分享($250),包括上面提到的海膽天婦羅。這裏主持的日本師傅非常嚴厲,也保證了品質。 

我的最愛是「特製天重丼」($160):把炸蝦(兩尾)、炸鰻(兩片)、炸魚(一片)、炸茄子(一片)、炸蝦 / 蔬菜餅 (一件) 炸完後在美味的醬油裏浸過,再舖在己淋上同樣醬油的飯上,美味非常。不過一個人吃這個天重丼實在太飽,我們的做法是再點一個「廣壽司」的set,然後分享。

坐在
counter可看著師傅即製天婦羅及逐件放到你面前。這間店的座位不多,也是必需訂位。

香港美食 – 見城


(原文刊於我的網頁

位於尖沙咀棉登徑盡頭的「見城」,是我最愛的日本料理。如於晚上光顧而又不吃定食的話,它的收費絕不便宜:每人花費約$500至$1,000不等。但用料絕對新鮮(每天由日本來貨),亦可吃到較特別的刺身(如吞拿魚骹、針魚、鮟鱇魚肝等)。 

香港美食 – 吉田舍料理

(原文刊於我的網頁)

和幾位ec2japan的網友相約在尖沙咀的 Kichi (吉田舍料理) 攪小型網聚。知道 Kichi 是香港蛋包飯做得較好的一家店,但一直未有光顧。我之前對蛋包飯存有偏見,因為我心目中用蛋漿夾著餡料的只有奄列或兒時父親做的「煎蛋角」,故不是太接受蛋包飯,尤其上面淋了不知名的醬汁,就更加抗拒。

這次一場來到,在娜娜的推介下便獻出了我的第一次 …… 吃蛋包飯。

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