Posts in Category: 中式食肆

香港美食 – 翰騰閣

  小臣曾這家酒樓飲茶數次,印象一般,但最近父親節和外父及小卡一家在此吃過晚飯後,卻令我大為改觀:二千元一席菜居然每道菜都不賴,尤其是那道小鮑魚,一碟十二只,燜得又腍又美味,令人有再吃一次的衝動。

這晚不想到太遠的地方吃飯,決定和小卡來這裡,貪其就近也。

燉湯有兩款可選,便一人來一盅,我的是冬蟲草瘦肉燉雞,是標準酒樓高湯味道,沒有什麼驚喜。

小卡的是冬瓜雲腿燉雞,味道清爽一些,比我那一盅較適合夏天。

香港美食 – 大邊爐

  忙亂了一整天,忽然想吃火鍋,而且要寧靜地吃(在辦公室給別人煩了一天嘛),想起小頭說過這家「天堂版」火鍋店,便搖電話過來詢問,幸好尚有空桌。

此店雖在九龍城,但卻走高級路線,小小的閣樓只放幾張桌,另外好像還有一間廂房,老大的一個魚缸反而佔據了不少空間。食客都比較斯文,不像其他火鍋店般嘈雜。



 

香港美食 – 群眾小廚

  又是某個星期一之約的試菜地點,小頭選了這家在機利臣街的秘店,小臣來到附近還要靠電子手帳內的「地圖王」才找到確實地點。
 


茶餐廳風格的店,牆上貼滿各式小菜的名稱,目不睱給。先來一客菜膽翅,早料到是「漿糊勾芡」,散翅有好幾片,四十元不到一客,不能期望過高。

香港美食 – 楓林小館 (Closed)

  某天在沙田開會完畢,老闆在此宴請賓客,小臣自然敬陪末座。吃了久違的燒乳鴿,發覺水準比龍華酒店有過之而無不及。
 
這天星期六不在家做飯,小卡提議到大圍吃,便在漢年和楓林小館中選了後者。晚上六時半到達,居然已有三、四桌客人,到結帳時全店已經滿座。假日來吃飯宜預先訂位。
 

香港美食 – 美利堅

  這是數月前的一個下雨晚上,約了小頭來這裡懷舊一下。小臣記得上一次來,應該是廿年前,那年暑假在附近一個工地實習,其中一天不知什麼喜慶,隨大隊來吃了一次。當年不懂分京菜粵菜,只知片皮鴨十分好吃。

此店屹立至今,依然是老外遊客的至愛,記得曾在灣仔給一個老外截停問路,要我介紹他吃 Peking duck 的地方,結果讓我花了不少唇舌,才讓他明白 American Restaurant 不是吃漢堡包或肋排的地方。

三個人吃不到片皮鴨,便吃其他名物,其中一樣自然是山東燒雞。此雞肉質結實而沒有彈性,幸好有生蒜吊味,否則不能下嚥。老實說,仿膳弄得比這裡好得多。

另一名物是鐵板蔥爆牛肉,上桌後淋上醬汁,吱吱作響兼煙霧彌漫,甚有氣勢。牛肉沒有醃至肉味盡失,但又不失滑溜,大廚對梳打粉份量的掌握,不可不謂爐火純青也。

香港美食 – 明茶居 (Closed)

  不是看到此店的食評,也不知是有點心吃的品茗地方。之前多次經過向內望,均只看到展示茶葉及茶具的雅致裝修。

這天很晚才看電影,有一個下午要消磨,便決定來這裡品茗。我們是當天的第一個顧客,踏進店內才看到在深處的吧檯。吧檯的設計極像咖啡店,整間店的氣氛亦很 contemporary,不像已結業的邀月那般古色古香。

年輕女侍很健談,對茶的認識頗深。小臣並沒有鑽研此道,不過聽小卡說得多,也分辨到女侍是否信口開河。由她泡茶的手勢看,亦可知是專業和受過訓練的。

我和小卡要了茶加三款點心的套餐各一 (@ $150),包七十元以內的茶款(點貴價茶亦可,只須補回差價)及餐單上的任何三款點心。我要的是武夷紅袍,濃香而不澀,茶味醇厚,歷七泡仍不至淡而無味,怪得這麼有名。小卡則要了貢品武夷肉桂,可能是我先喝了紅袍,再喝肉桂便覺寡薄,不過清了味蕾後再喝,則可嚐其清香。

香港美食 – 生記海鮮飯店

  和同事去過生記飯聚幾次,不過因不方便拿相機出來拍照,所以從沒寫過此店。這晚我倆和我的老友 T 吃飯,終於有機會拍些照片。

老友 T 負責一項全城關注的工程,所以不能和太太及愛女一同放假旅行。見他一個人沒飯開,小臣便趁機找他吃飯聚舊。本來打算和他連吃數個星期五,不過各有各忙,終於只見了兩次。

鹽焗雞是此店的主打,一定要預訂。用的是二斤左右的雞,故此肉質嫩滑,加上雞皮香脆,要彈的就是雞肉略乾了一些。

香港美食 – 紫荊閣海鮮酒家 (Closed)

  接近兩個月前的一天,小頭夫婦「吹雞」搞飯聚,我們當然樂於奉陪。這次去吃懷舊菜館紫荊閣海鮮酒家。

這裡其實不是太就腳的地方,由佐敦站步行過來要十五分鐘,所以很少來這邊。Q 頭兩人是日放假,拍拖看完電影才施施然過來吃飯,自然讓忙了一整天的我們羨慕不已。

先喝例湯,是海底椰甘筍煲豬肉(附送雞腳),最合時常咳的我及正在咳的小頭。此湯甚為清甜,沒有妖邪味亦沒有下太多鹽。

一場來到當然要試名物鴨掌包,可惜令人非常失望,因實在太乾了,不論是叉燒、雞肝、鴨掌或是外皮的鵝腸都是奇乾,一邊吃要一邊喝飲料才可下嚥。

香港美食 – 石記廚房

  依小頭的介紹來這家石記廚房吃飯。此店應是附近另一家「石記餐廳」的分店,不知為何「石記餐廳」在某飲食網上有很多「非會員」的劣評,石記廚房暫時未被波及,而我們是看了其他人網誌的推介才來吃的。

店不算小,走「住家菜」路線,但檯沒有後者排得那樣密不透風,價錢方面則比「住家菜」高十多個百分點。

三個人點了三道菜。先來蒸細鱗,嫩滑有魚味,且沒有蒸過久,合格有餘。

這道洋蔥薯仔(土豆)煮豬排是大驚喜,製法完全是家常菜風格。略泡過油的薯仔再煮透,入味之餘又香口。豬排刴得鬆但沒醃過頭,伴以香噴噴的洋蔥,是下飯的妙品。

香港美食 – 又一棧 (Closed)

  又一城食肆選擇不多,這晚來試試這家賣京菜的。

入座後才知此店是美心集團成員,說是京菜館,但餐單上卻是京、川、滬俱備,果然是美心特色 – 巧立名目也。

本來打算吃南京鹽水鴨的,見冷盤有鵝(忘記了是什麼名堂)便點來一試。此鵝肉甚乾,吃來不及一般鹽水鴨那樣 juicy 及惹味,不太出色。