Posts By 小臣
音樂 – 《林夕字傳２》
我曾經很祟拜林夕。那是讀預科的年代，既討厭自己沒有勇氣選修文科，以至斷了入大學讀中國文學的路，也不喜歡預科時就讀的那家工業中學，因為沒有一個人懂文字。典型十八歲年輕人的自憐自傷。
就在這時有個叫林夕的新人，填了一首＜吸煙的女人＞後一炮而紅。底細揭開後，原來他是港大中文系的碩士生！那不是我夢想的人生嗎？很自然地把自己投射到他身上，留意他寫的每一首詞，買他所有的散文集，把自己沒希望做到的，統統借林夕的筆，在夢境中化為現實。
及後林夕越填越濫，當他在一年間生產二百首歌詞之際，再也沒法令我產生尊敬的感覺，怎麼能把文字堆滿音符便當成歌詞呢？當年字字珠璣的林夕到了哪裡？加上近年很少聽流行曲，連林夕填了什麼也沒有留意，只是偶然在達明及王菲的唱片中聽到他寫的詞，才稍為留心聽一下，但已經全然沒有當年的感動。
香港美食 – 再訪 Aspasia (Closed)
星期六下午，本來想不到往那裡吃午飯，苦思一會後，突然有個美味薄餅的形象在腦際閃過，最近在哪裡吃過好的薄餅？是 Aspasia！
沒有訂位便闖上去，店比上次星期天來聚會那次多客人，近八成滿，幸好還有座位給我們。
餐單和上次來吃時頗相像，我一心來吃薄餅，自然點了巴馬火腿薄餅作頭盤，餐單上的主菜不大吸引，侍應介紹吃牛小排，和一般午餐收費一樣，就要了這個。小卡則要了魚及意麵作頭盤及主食。
先吃農夫包及 Grissini（沒拍照，可參考上一篇），和上次吃一樣，農夫包仍是那樣鬆軟香脆，吃著吃著就飽了一小半。Grissini 的醬還是以試管盛著，侍應說已把醬盛滿一些以方便客人蘸，但始終沒解決因衛生理由只能頭／尾各蘸一次的問題。
這個是小卡的頭盤，我和她也忘了是什麼魚，反正是魚味不濃的白肉魚吧。最特別是其實是削成薄片的雅枝竹，起初還以為是蘿蔔絲，但味道不像，因它帶一種清新的甘甜和微香，比蘿蔔有層次和深度。
職場苦樂 – 地鐵路線演變史（下）
在地鐵路線的原規劃之中，最「好事多磨」的便是東九龍線。
東九龍線在原規劃中屬第七階段的系統擴建部分（見上篇），應該比港島線北角至柴灣一段更早落成。此線原為第二條地鐵過海線，由林士街站（即現時的上環站）出發後橫越維港，登陸後在尖沙嘴海員俱樂部設站，並與港九線的尖沙嘴站換乘，然後經紅磡至何文田、馬頭圍、土瓜灣、啟德到鑽石山與觀塘線換乘。在六七年的第一份顧問建議書中，此線甚至延伸至沙田，後來因沙田新市鎮的發展推遲，鑽石山至沙田的一段才在六八年的修訂建議中刪除。
我的中學生活(小卡篇)
就讀培英中學被編排至H班，實為放牛班；而班主任何家輝老師可算是我的啟蒙老師，他剛好畢業，人有一股傻勁；正正編配至H班當班主任兼任中文老師，我更因此誤打誤撞下接任班長一職，直至中學畢業。何老師亦創立白綠劇社，擴濶同學創作視野。何老師不拘小節，能與同學有互動作用，跟他能平安渡過中二生涯，不出亂子……萬幸也。我的校園生活(小卡篇)
幼稚園階段由於小時家住港島石排灣村，因此就讀於漁光村幼稚園，印象最深刻是校園兩旁種滿植物，而且要拾級而上才能進入校園。以上「印象」已經甘老太求証，確証小時候真是保有一些有趣片段。
當然亦被編排在家居附近的聖伯多祿小學，從家中步行可至的學校還有一個佔地不少的硬地運動場，規模跟師資亦不俗，同時她亦是一間教會學校。
香港美食 – 新志記
[又是擱下很久未寫的食評，小頭已經搶閘報導過了，所以久未動筆]
這家在地鐵太子站運動場道出口的老式飯店，大概在門外經過有數百次之多（小卡曾在附近上班，亦是外母的現居地），但從來沒有想過去光顧，不是小頭提議，也不知它原來甚獲好評。
這晚是我們和小頭的「星期一之約」，另外找來了小彭，四個人可以多點幾道菜。要老伙計推介，他說此店樣樣皆拿手，最後點了以下幾道，只有一個蜜香骨是他介紹的。
沙薑雞 － 雞味豐富，肉質爽而不韌，沙薑味頗濃，做得不錯。
魚頭芥菜豆腐湯 － 清甜有魚鮮味但不腥，芥菜嫩綠甘美，也是值得一讚。
香港美食 – 清真惠記
在 Smashing Pumpkins 的食評看到這家有名的清真小食店，居然也賣燒鴨。最近兩次在波記吃鴨吃出癮來，心思思又來找這家店試試。
據聞店主是來自廣州的穆斯林，所以除了咖哩做得出色之外，也會弄燒鴨和太爺雞。店在鵝頸橋街市熟食中心，從來沒有上過去吃東西，這晚也找了一會才找到上二樓的路徑。
遠遠地瞥見有回教徒拿著一袋食物出來，那方向一定就是惠記。果然不錯，不料到了店前，卻見閘門半關，而前面的桌椅均放上鄰店的菜單，心中暗叫不妙，一問之下原來惠記只營業至晚上六時，這晚尚未關門，原來是還有一只燒鴨沒賣完。老闆提議我們賣半只鴨回家吃，既來之自然不會空手而回，便接納了他的建議，另外買了一盒飯和一碗蘿蔔。半邊鴨七十元，飯和蘿蔔只收二十。
燒鴨在回家的車上傳來誘人的香氣，回家打開來後就更是滿室鴨香。老闆把劏鴨流出來的鹵水汁用膠袋盛了給我們，回家後可以淋一些在鴨上。急不及待吃一件鴨，肉質嫩滑，外皮脆而不乾，肉汁甚豐，濃濃的鴨和香料味道乃小臣最愛，一件件讓人吃得口不停。
老闆娘知道我們兩個人吃一盒飯，弄了滿滿一盒給我們，回家分成三碗還有剩。
我的母親、父親（小卡篇）
母親大人是一個傳統中國婦女，而且更是家中財政大臣，小時候一切大小事務都由她作主；至於父親早年要為口奔馳，所以經常日夜班不間斷工作，童年時只記起他上午於其時市政局轄下的公園任職管理員，夜班便往電話機樓擔任夜班管理員。母親除了煮得一手好菜外，同時亦是一位保守投資者，剛好跟爸爸唱反調，她經常向我們說要多儲蓄留作應急之用，旅遊從來不是她那杯茶，永遠把孩子及丈夫放於第一位；爸爸是一個衝動又不計後果，同時又喜歡投機的人，家族中麻將耍樂更每每在節日聚會中出現，賽馬亦是他日常喜愛的節目，偶然大姐還會帶爸爸出外四處遊玩，他的旅遊閱歷亦不少。
他倆性格南轅北轍，媽媽內向，爸爸外向，日常生活經常擦出火花，我們姊妹偶然還要為兩老仲裁；家中這對活寶雖然年紀不輕，身體毛病亦不少，但活力十足地享受退休生活，喜好雖不同，但各自各精彩。
香港美食 – 靠得住靚粥
知道這家店有一段時間了，一直沒有來光顧，一來不喜歡太自大的宣傳（「香港第一粥」！），二來它的口碑也是人言人殊，不是那種一面倒讚好的店，三來它就在景叔附近，後者一定有水準保證，所以來灣仔吃粥，通常都是跑去景叔的店。
這晚不想吃太豐富，下定決心來這裡吃粥。晚上七時多，店幾乎全滿，歐巴桑招呼我們在一張四人桌坐下，之後主動換了一張卡位（高背沙發雅座）給我們，雖然她沒有什麼笑容，但也不像是某網站的人說得那麼兇巴巴。
我一早立定主意要吃招牌拆肉泥鯭粥，小卡轉了三次主意後才選定豬肝白鱔粥，另外要了「名物」白灼魚皮及鹹肉粽。
晶瑩剔透的魚皮先上桌。除彈牙爽脆外，還透出一陣魚香，應該是以魚湯浸過，蘸一些辣椒醬油吃，更能吊出其鮮味。此物價錢雖不便宜，但水準高，值得一試。
接著試粽子。綠豆和糯米的比例不錯，有豆香之餘，亦甚軟糯。鹹蛋起沙但未至漏油，肥豬肉卻欠奉，只有一件頗瘦的鹹肉。整體來說不俗，但又不至於是「香港至正」。
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