香港美食 – 妃子鬍鬚雞

  在某討論區有師兄推介這家鬍鬚雞,一看地址原來是自己經常出沒的地點附近,當然要來試試。

此店的老闆在內地設雞場,在太子及荃灣開店直銷,據報是在內地屠宰後,深夜運來香港翌日即賣,減低雪藏時間云云。此雞稱之謂鬍鬚雞,是其下巴有豐厚的羽毛,類似關公的鬍鬚也。

太子店在白楊街街市內,晚上七時許燒臘已所餘無幾。

要了兩碟飯。切雞飯用的就是鬍鬚雞,皮薄肉瘦少脂肪,雞肉有彈性,不似一般冰鮮雞般肉霉又有雪味,就是小時候吃的走地雞那種風味。

燒肉雞飯。燒肉的皮不脆,肉也略嫌粗糙,絕對及不上雞,不試沒損失。

三十多元一碟飯(雙併同價),送例湯,味道略淡。

經過的話可以一試。

地址:太子白楊街 8 號地舖
電話:5938 9778
泊車:大南街一帶錶位

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