香港美食 – 江湖小棧

  天氣開始熱起來,才想起未寫這家煲仔飯。之所以跑到荃灣來吃,是因為這家有豬油伴飯吃!

這店賣的東西都很雜,除了煲仔飯外,主要是粥及串燒,小菜反而只有寥寥幾款。

點了一煲臘味田雞飯。等了十五分鐘左右上桌,前面一瓶是醬油,只一瓶就是豬油(寫著是醋那一瓶)。

打開來先加入醬油,再焗一焗。

再加入豬油拌一拌就可以吃了!都說豬油是煲仔飯的靈魂,比起只下醬油的飯,無論香味及層次都提升一級。此店用的材料都不算差,起碼臘腸有肉香、潤腸亦起砂,並非只有酒味;而臘肉富脂香且不過硬。田雞算胖,肉嫩好吃。這煲飯有四小碗左右,一個人吃太多,兩個人吃差少少。飯煲得香又有飯焦,火喉掌握得不錯。

另外要了個燒茄子,灑了金銀蒜,頗惹味。

最後是薑蔥魚頭,爆得香口。

所謂江湖小棧是指裝修加入了少許武俠味道,而菜單的封面則弄成秘笈狀。

骨子裡其實只是小小的一家茶餐廳。

煲仔飯不錯,來年冬天可以再來。

地址:荃灣鱟地坊30號寶成大厦1號地舖
電話:2399 7994
泊車:荃新天地、路德圍錶位

香港美食 - 基哥火鍋小廚

2 Comments

  1. 回覆
    Wink 2017 年 04 月 16 日

    多謝介紹,我喺荃灣真係全無心水餐廳

    • 回覆
      小臣 2017 年 04 月 17 日

      荃灣都係去三個魚多.

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