香港美食 – 牛肉拉麵

  網友 WW 留言,說紅磡有家牛肉拉麵很不錯,當然要試一試。

店在明安街,就是三河屋所在那條街,寶石戲院附近。店極小,裡面只有六個位子,連擺在外面的一張小桌,只可容納十人不到。

小臣要了牛腩牛筋粗麵,上桌撲鼻而來一股胡椒藥材牛骨湯味道。麵條非常有筋度(Q彈也),果然現打現拉的麵條一吃便知。牛腩雖不至極腍,但吃來不費氣力,且肉味濃厚。牛筋亦燉得夠久,非常軟糯。

小卡點了最普通的牛肉麵,要幼麵,同樣十分彈牙,牛肉呈粒狀而非片狀,和牛腩有點像,只是肉香差一點點。

這種北方/蘭州拉麵店香港極少見,小臣不禁想起在悉尼的北方拉麵館,在那兒工作時經常去吃,他們的牛肉麵就是這種味道。可能是這個緣故,小臣現在經常去這店買碗麵外帶回辦公室吃。

店面由一位小哥及其女友(太太?)負責,第一次去時還有另一位較年長的女士在拉麵,這天就由小哥拉。除了粗麵及幼麵外,另外還有寬麵,有點刀削麵的感覺。

好的小店值得支持,希望他們可以繼續努力經營下去。

地址:紅磡明安街 25 號地舖
電話:6233 7739

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6 Comments

  1. 回覆
    Wink 2016 年 09 月 15 日

    上次經過覺得好吸引,好有feel,係果d不賣裝修只賣食物的感覺,奈何店子太小,而家經你加持,要去食了。

    • 回覆
      小臣 2016 年 09 月 15 日

      係,絕對只賣食物.味道清淡,應該啱你.

  2. 回覆
    Wink 2016 年 09 月 23 日

    試左喇,好有當年在內地食的小店風味。涼菜木耳同青瓜都好入味,每碟十元八塊,好扺食,湯底幾口渴,不過可接受

    • 回覆
      小臣 2016 年 09 月 23 日

      係,好有內地風味。我對味精不敏感,所以沒問題。

  3. 回覆
    訪客 2016 年 11 月 21 日

    这该是香港唯一一家正宗兰州牛肉面店了 *^_^*,味道正,谢谢你的博文!

    • 回覆
      小臣 2016 年 11 月 21 日

      雖然小臣只吃過一次蘭州拉麵,但也覺得他們很正宗.

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