香港美食 – Involtini

  小臣一聽此店是 Bombana 的首徒開的，二話不說，馬上打電話來訂檯。

店在銅鑼灣一幢新建「牙籤樓」內，有不少食肆。此店裝修平實，價錢非常吸引，午市只是 8 1/2 的八又二分一。各式意麵由 $88 起，加湯（$18）及甜品（$18）都只是百多元，在 8 1/2 一個四道菜的午餐索價 $1,080。

先來麵包，共三款配 cream cheese、橄欖油黑醋及火腿吃，熱烘烘不錯吃。

小卡的虎蝦寬麵。主廚 Jack 賣的是手打意麵，此寬麵蛋味白香又夠柔韌，番茄汁味道開胃，蝦有很多尾，而且新鮮爽彈，絕不是無味的冷藏貨。$88 元絕對超值。

小臣試他們的 Tasting Meun，$418。雜錦頭盤是帶子、小龍蝦刺身、巴馬火腿配水牛起司及磨菇、醃彩虹鱒魚，吃盡店家的各式頭盤。小龍蝦偏淡，反而帶子及鱒魚各有濃郁味道，巴馬火腿聲明是廿四個月的，但不覺太特別。

還是意麵出色。亦是自家製富筋度麵條，配兩片海膽，另外那醬汁都是加了海膽製的，那鮮味濃得化不開，小臣一口接一口吃，三扒兩撥便把這盤美味的意麵吃光。

主菜可選龍蝦或澳洲和牛，小臣要後者。此牛味道不夠厚重，亦沒有入口即化的脂肪，不算突出。

甜點是紅梅雪糕，夠滑且果味突出。

咖啡機壞了，唯有喝茶。

結論是意麵有大胖子的水平，其他普通，上來吃意麵則一定不會失望。

另一次來訪，吃了龍蝦意麵及八爪魚墨汁麵，當然也是全部手打，不用說明，單看圖片大家都會覺得出色。

地址：銅鑼灣駱克道 459-461 號 The L. Square 11樓
電話：2658 2128