香港美食 – 竹家

  想試這家在紅磡的隱蔽小店久矣,之前訂了幾次位均不果,這次早一星期打電話來,居然訂到星期五晚的黃金檔期。

地址在德民街,入口其實是在德民街及民兆街中間的小巷,低調地在門上寫上店名,差點找她不到。

店極小,連吧檯只有二十個座位左右。由日本人主理,樓面(及接電話)主打的應該是老板娘,操不鹹不淡廣東話,未知是否日本人,而食客中則有不少日人。店長應該很喜歡爵士樂,從他播放的曲目及牆上的音樂會海報可見一斑。

吃串燒不可無酒,連少喝酒的小臣也來杯 Suntory。

先吃燒雞翅,鹽燒(這晚大部分都是吃鹽燒)。外皮烤得香脆,肉又不乾。有人說這雞翅偏瘦及細小,要吃大而無當或「啖啖肉」雞翅的話,自己去買美國及巴西出品好了。

牛舌雖非厚切,但肉厚味濃,由大塊吃起,到最後吃最小塊,挑起想再來一串的衝動。

雞腎爽彈而不韌,好吃。

雞骨腸肉香滿溢,烤出油脂。不過小臣還是懷念和居的免治雞肉腸。

雞軟骨吃爽脆的口感及鹽香。

這明太子鹹香十足,用來佐酒最佳。

烤豬腸有上等及普通之分,老闆娘說前者是多脂的部分,還是要普通的算了。用麵醬烤,有咬勁之餘麵醬亦惹味,大愛。

雞屁股以前小臣是不吃的,在台灣吃過一顆才知是好東西,油香十足,當然亦最不健康。

最後來點飽肚的。玉子層次一般,不過弄得甚嫩,中間還有些少蛋漿。

烤飯團夠脆口,一邊燙著咀一邊吃才夠癮。

壓軸的是咖哩烏冬,咖哩汁雖濃,但味道不夠香,烏冬亦嫌煮得久了點。還是和居的出品最佳。

非常出色的串燒小店,一定會再來。

地址:紅磡黃埔新村德民街 31C1 安華樓地舖
電話:2365 8878

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2 Comments

  1. 回覆
    wink 2016 年 06 月 15 日

    似乎我地大家口味頗一至,我都好鐘意食和居,我又係又想試呢間,又係成日無位,下次學你的起心肝去食先

    • 回覆
      小臣 2016 年 06 月 16 日

      哈, 我都 book 左四、五次都冇位.早D訂啦.

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