【志摩】住:ばさら邸(二食篇)

  ばさら 邸的服務及食物都非常高質,侍應們能操流利英語,溝通絕無問題。

以上是夕食餐單。

先吃榮螺,煮熟後切片再放回螺殼燒,味道鮮美。

前菜是炸小蝦、筍、貝、醋漬水雲及平目小壽司(黃色那一團)。

這個海鮮清湯,有魚及用蝦肉蟹肉打成的丸子(真丈)。這丸打得有點勁兒,不像一般吃到的鬆散粉團。

刺身(造物,二人份)有鯖魚、金目鯛、赤身、大刀魚(不肯定是不是,或是鰆)以及螺片,全部都十分新鮮。

這個煮金目鯛魚頭是料理長送的,此魚油份充足,連魚頭也很好吃。重要是那汁不過甜,味道調得不俗。

黑毛和牛岩盤燒,這肉脂肪不過多,味道豐厚。

還是不懂欣賞酢物。此道是用醋漬過的肉伴以青菜及蝦乾,這種製法比較少見。

主角伊勢海老出場,用湯微燙一下即吃,那肉彈牙又鮮甜,讚。

這個黑米飯是湯飯,用燙過伊勢海老的湯來煮,小臣那只的頭裡面還有膏,加進去一起煮,不好吃才怪。

店家自製的漬物亦極有水準。

甜品是草莓奶凍。

翌晨起床浸浴後便來吃早餐。有和洋兩種選擇,我們各取一款。

先介紹小臣的洋食。先來火腿沙拉及乳酪。

培根雜菜湯。

煎香腸配奄列。那蛋弄得很嫩。

非常酥脆的牛角包。

另外還有二片厚吐司,麵包是店家自製的,喜歡的可以買一整條。

小卡的和食,有各式下飯的漬物及煮物。

必不可少的湯豆腐。

有層次及蛋香的燒玉子。

也是不可少的燒魚。

最後來一杯咖啡及果物(和洋式都有),大滿足。幸好這天早上吃得飽,因為中午只有劣食可選。

ばさら 邸是物有所值的高級溫泉旅館,亦是此行最滿意的旅館,多謝達人推介。

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4 Comments

  1. 回覆
    jokelib 2016 年 04 月 25 日

    三重縣產的伊勢海老基本上是全日本吃過最好的.

    另外刺身應該好似係鰆

    • 回覆
      小臣 2016 年 04 月 25 日

      對,真的比其他地方的龍蝦好吃.

  2. 回覆
    joeyee 2016 年 05 月 30 日

    細細隻, 好鮮甜! ^^

    • 回覆
      小臣 2016 年 05 月 30 日

      超正!

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