香港美食 – 肥哥車仔麵

  沒有心情四處覓食,這天星期六就來到住處附近的白田,來光顧這家車仔麵。

此店被某報/雜誌介紹後,火速紅了起來,不過之前天氣太熱,要坐在路邊吃車仔麵似乎不太可能,而且這位肥哥很有性格,每天只在早上至午飯時間營業,平日午市擠滿學生,星期天則是全天休息,想光顧也要擇個良辰吉日。

坐好後拿張點菜紙自由選擇。每款配料由六至十二元不等,麵也有多種選擇,七至九元。我們點了四款配料的油麵各一碗,另加一罐可樂,承惠八十五元,現在吃車仔麵已不再是平民消費。

小臣要了大腸、鮮牛肉、豬手及炸響鈴,除大腸外都不是一般車仔麵的典型配料。怕響鈴被湯浸腍,所以馬上吃,炸得脆口的腐皮,層次感非常好,果然脆如響鈴。鮮牛肉沒被鬆肉粉摧殘,有筋度且有肉香,雖然只有四片,但真的令人眼前一亮。豬手只有兩件,鹵得入味又夠腍。大腸用同樣鹵汁泡製,且留有肥膏,邪惡的東西通常都美味。

傳統配料則在小卡這個組合裡。蘿蔔又甜又滑,而豬紅則夠幼細,反而豬皮及魚蛋味道較淡,可以不吃。

麵條煮得夠爽彈,豬骨湯頭加鹵汁味道豐富,肥哥的辣汁非同小可,小臣要了微辣,但也吃得滿頭大汗,要喝汽水解一解。

雖不及灣仔立食,但肯定是全港五大車仔麵之一。

地址:石硤尾白田偉智街 38 號福田大廈地下 55 號
電話:2777 3089

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8 Comments

  1. 回覆
    ahloahlo 2015 年 10 月 30 日

    家住ssp也不知有這店, 謝謝介紹

    • 回覆
      小臣 2015 年 10 月 30 日

      老實說,我住了七年也是最近才知.

  2. 回覆
    SamDD 2015 年 10 月 30 日

    壓力大、又沒有心情。不過你EQ高又食到好野,冇問題!加油!

    • 回覆
      小臣 2015 年 10 月 30 日

      謝謝你鼓勵及長期的支持,沒有你這種網友,早已決定不寫了.

  3. 回覆
    Wink 2015 年 11 月 01 日

    車仔麵真係愈來愈貴。心情好d未呀?可以令你煩惱咁耐,應該幾大件事?心理影響生理,保重 !

    • 回覆
      小臣 2015 年 11 月 01 日

      有心有心,近來繁忙又多突發事件而已,可以處理。

  4. 回覆
    度爸 2015 年 11 月 03 日

    “每天只在早上至午飯時間營業,平日午市擠滿學生,星期天則是全天休息"

    好想試, 但難度好高

    • 回覆
      小臣 2015 年 11 月 04 日

      真的有點難度,星期六下午似乎是最佳選擇。

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