香港美食 – 再訪六記

在青衣涌美村的六記,是當地人的 hidden gem,小臣小卡去曾尋訪過她的客家燜豬肉,雖未至驚為天人,但也算弄得有板有眼。這天小卡的姐夫「吹雞」叫我們去六記吃雞煲,見他說過好吃幾次,而且姨娚們又剛回香港,便順道去見一見他們。

人多好辦事,可以點多些菜,第一道便吃客家燜豬肉,如前所述,六記是用南乳調味為主,不夠濃味,不過今次燜得比較腍,不錯吃。可惜豬肉份量不多,一人只能嘗一件。

煎蠔餅夠香口,蠔肉份量亦甚多,愛吃煎蛋角的小臣不停下箸。

另一客家名菜碌鵝(其實是鴨),是在鑊中不停滾動(碌也)把鴨弄熟,再加汁煮。這裡有趣的地方,是把大量子薑切絲,另加蕎頭,把鴨也埋住了。鴨煮得不算濃味,不過夾著子薑吃又另有一番風味。

主角雞煲上桌,要了不辣,不過川味依然濃郁,雞肉以冰鮮來說算有彈性。吃完雞加湯可以用來灼菜吃,甚至用來打邊爐。

另外要了些飽肚的東西,蠔仔粥的湯頭甚濃,蠔肉也有不少。

豉油王炒麵比較油一點,但上色均勻。

這煎餃子是意外驚喜,又脆又有湯汁,怪不得姨娚們這麼愛吃。

依然是那一句,未必值專程來,但在附近住的話可以把她當作飯堂。

地址:青衣涌美村92號地下
電話:2436 2000

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4 Comments

  1. 回覆
    Wink 2015 年 08 月 10 日

    原本想去,但看到最後一句就打消了念頭

    • 回覆
      小臣 2015 年 08 月 10 日

      因為不容易去,所以提醒大家不用專程去.

  2. 回覆
    伊莎貝兒 2015 年 08 月 25 日

    室內好少位,大熱天時我唔會去坐出邊。

    • 回覆
      小臣 2015 年 08 月 25 日

      可以訂位的,當然沒有室內冷氣位,在夏天真的很難頂.

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