【積丹】宿：旅館 美国観光ハウス (二食篇)

　入住美国観光ハウス，主要是為了它的夕食及朝食，而且貴為「車軚人」二星店，雖然對他們的評鑑方式小臣一向都是一笑置之，但付了二萬円一人的宿泊費，自然對之有所期待。

旅館每季都會因應當造的海產而調整餐單，六月開始是海膽季節，當然是以海膽為主題。

夕食餐單如上，供有興趣研究者用。

前菜好像有很多款，其實就是這幾個小器皿內的東西，都是用海膽、鮑魚肝、魚子等東西製成，算是整個會席中最精緻的部分。

這個冷的海膽粥就更有趣，幸好沒有掩埋了海膽的鮮味。

重頭戲之一是這個海鮮大拼盤（二人前）。每人有牡丹蝦、櫻鱒、平目、章魚及鮭魚子等刺身，另外還有共享的鮑魚及海膽一大盤。

不要少看這盤北紫海膽，每人吃了很多湯匙都未吃完，店家的北紫比中村屋的更滑更甜，但當然比不上馬糞赤海膽。

繼續膽固醇萬歲，這炸物上面那片紅色的是什麼，大家可以猜一猜。

重頭戲之二是店家名物寶樂燒，基本上在餐單中必然出現，就是蝦、鮑魚、元貝及翡翠螺焗煮而成，海鮮吃來尚有水份，和在小樽吃的那種 BBQ 燒烤不同，比想像中好吃。

最後還有加了海膽乾煮的飯及味噌湯等，小臣把鮭魚子留在此時伴飯吃。

之後還有雪芭（沒拍照）。這一頓飯用料絕對無敵，但沒有太多烹調技巧，喜歡與否視乎個人喜好，小臣覺得不錯，只是份量太多，而海膽也用得濫了一點。

那麼朝食又如何？

入座時已經有各式漬物及沙拉等放好在我們的桌上（對了，忘了說兩餐都是在廣間吃的，因為只有兩對客人，所以大家的距離頗遠）。

有趣的黃色番茄汁，另外有「正常」的紅色版本。

再來一碗北紫海膽飯，相當多的份量，吃畢小臣也要投降，餘下的旅程應該不會再去找海膽吃。

這櫻鱒亦烤得很美味，外皮香脆，魚肉飽滿甘香，雖飽也把牠吃完。

再為膽固醇增量，來個魷魚 soba！

另外還有菠菜煮豆腐。

除了海膽飯，這朝食份量算是正常。

整體來說這旅館的住宿經驗不錯，可能之前想像得比較差，有點喜出望外。