食在怡保 – 狀元及第粉

  四天的怡保悠閒「療傷」之旅,很快又到了要回程的時候。我們乘的是下午五時許離開吉隆坡的飛機,於是請 Frank 在十一時到 Banjaran 接我們,先去吃東西才上路。

掙扎了好多天,最後從老鼠粉及及第粉之中,選了後者,主要因為順路。這家小將介紹的狀元及第粉在怡保花園,位於怡保市東面,距離 Banjaran 只有十分鐘車程,由市區過來就要十五分鐘左右,如果去霹靂洞玩的話,可以順道來吃(參考頁底的地圖)。

怡保花園是個比較中產社區,這邊有家叫 Pantai 的醫院,大路旁邊有幾家食肆,其中一家就是狀元及第粉(Kedai Mi Cong Yin)。

我們廣東人一說及第,都知是吃豬什,及第粥大家都吃了不少,典故和才子倫文敘有關,有興趣自己找 Google 老師問問好了。此店只賣一款及第粉,只可以選麵或粉,RM 7 一碗,在門口點好了便可入內等吃。此店早上七時許開門,不設晚市,要吃的請早。

由於是材料是生滾的,一碗碗弄很費時,要有耐性等候。通常食客們會在此時點杯飲料,再來幾只炸水餃解饞。

終於來了,熱騰騰的湯粉上桌,可以看到材料是豬肝、豬肉及竹笙,另外還有一小扎竽絲。湯色很像小時候喝的「豬潤水」,不過此湯因為下了肉一起煮,喝起來清甜得多。

把河粉翻出來,可以看到略為厚身,吃來雖然也不錯,但不及新成發及安記般幼細。

雖然沒有粉腸及豬腰,不過那豬肝十分鮮美,肉片亦不覺韌,且肉味濃郁,沒受鬆肉粉摧殘。

小臣幾乎把湯喝過底朝天。這些街頭小吃,在香港當然敵不過租魔,現在連環頭環尾也找不到家像樣的老式豬什粉麵店,只好跑去屯門元朗吃。

吃畢我們離開怡保,未離開已經懷念這裡的美食。怡保,我們一定會回來的。

地址:39 Lebuh Taman Ipoh, Ipoh Garden South (Taman Ipoh Selatan)

住在怡保 - Banjaran Hotsprings Retreat (下)
怡保雜記

2 Comments

  1. 回覆
    T 2014 年 08 月 27 日

    Have always enjoyed your blogs and am very glad to know that you treasure my home country. 多D黎马来玩

    • 回覆
      小臣 2014 年 08 月 27 日

      一定一定!

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