香港美食 – 豬大王

  讀友 hkguyguy 在《豬小姐》一文留言,說屯門另有一家店叫豬大王,也是賣豬什粉麵,讓小臣心癢了好一陣,終於決定來試。 第一次來是某天假期,豈料碰著她星期二例休,真是晴天霹靂,連忙驅車去元朗改吃爽爽。這天星期日再來,終於可以吃到。

此店的地址雖然是在青翠徑(井財街入),但第一次來時我們在多寶大廈裡裡外外走了一個圈,就是沒找到 38 號鋪,之後才知原來多寶大廈一樓外還有些地鋪,外面就是青山公路!如果乘輕鐵來的話,在景峰站下車便可看到。豬大王是小店一家,廿個座位左右,用的是實木檯,不禁令人想起豬小姐,我想兩店可能有些關係。

小臣要了最多東西的豬八寶,配米粉吃。八寶應該是心、肝(潤)、肚、肺、腰,粉腸、豬脷、肉丸。製法也是用湯生滾,材料弄得剛熟,非常好吃,加上內臟處理得乾淨,沒有任何異味,也是值得一讚之處。唯一是那湯頭不及豬小姐般濃,相信豬小姐的改良版是用了其他東西先熬過才用來煮豬什的。

小卡點的是豬潤豬腰米粉,第一次來就吃豬腰,真的有膽色,事實證明她是對的,因為豬腰又爽又沒異味。

知道此店的豬排也很有名,便要了一塊。烤得焦香的豬排,吃來香口,不過肉質略韌,因為始終比較瘦,不同爽爽般可選半肥瘦的豬排。

另外要一提的,是店面非常乾淨企理,老闆娘見我們點的東西多,主動請我們坐四人位,之後又問小臣要不要醬油碟等,非常友善。

地址:屯門青翠徑多寶大廈一樓 38 號舖(青山公路入)
電話:9081 6670

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2 Comments

  1. 回覆
    伊莎貝兒 2014 年 07 月 26 日

    其實內臟處理真的好考功夫,家母是客家人所以家裡經常可以吃的用內臟好料,但很多香港人會覺得很dirty,寧願吃加很多添加劑的腸仔午餐肉之類……這真的是令我很費解。

    • 回覆
      小臣 2014 年 07 月 27 日

      絕對同意.自己弄不到豬什牛什,所以在外面吃到好的就很感動.香港人都是說不乾淨膽固醇高,其實最不健康的東西就是老麥及茶餐廳賣的高鹽高反脂食物.

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