香港美食 – 華園餃子館

 曾讀個好幾篇比較信得過的評論,都不約而同地讚賞這家餃子店的出品,這天終於找到機會,來到(其實是旺角和何文田交界的)勝利道嘗新。

要了兩款餃子試試。第一款是京蔥羊肉餃,典型北方包法,入口有肉汁濺出,羊肉微羶,配以京蔥的味道,愛羊肉的一定喜歡。

另一款是西洋菜肉餃,外觀和羊肉餃略有分別。西洋菜已屆「季尾」,幼嫩一定談不上,但起碼不算粗硬。這一款吃的是菜香及彈牙的肉質,此店的出品亦沒有令我們失望。吃到這裡我們不期然想起北角的津味居,未轉手前他們賣的,也是這種簡樸但美味的北方餃子。

此店有一款「十三么餃子」,十三款餃各上一顆(中式 Tasting Menu 乎?),不過小臣認為是 gimmick,所以沒有試。

另外試了幾款小吃。麻香生腸爽脆之餘,麻勁直上腦門,對少吃麻辣的小臣來說,差不多已是極限。

下一款是醉酒豬腳筋,酒味芳香,腳筋亦算軟腍。和生腸一樣,份量非常少,不過這種麻煩菜色(另外還有更費時的雞腳筋),在人力成本超高的今天,不可能賣得便宜。

上圖焦距之外的是鵝油生菜,就是在白灼的生菜上面,淋上台灣產的鵝油,令最沒有味道的製法,添了一分吸引之處。

很有趣的小店,除了賣傳統北方餃子外,也有一些巧手的小吃,有點阿鴻的影子。

地址:何文田勝利道 14 號舖
電話:2713 8228

香港美食 - 一點心
香港美食 - 北京老家

2 Comments

  1. 回覆
    Jason 2014 年 03 月 21 日

    Hi I have been reading your blog for a while now but this is the first time that I really really wish I could go and eat at the restaurant! But it’s kinda difficult as I live in Gemrany! Reminds me very much of the dumplings I had in Beijing.

    • 回覆
      小臣 2014 年 03 月 22 日

      小臣原來有德國的讀者,可以想像你有多渴望吃到正宗北京餃子.

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。

8 − 2 =