香港美食 – 源興美食

  鵝頸橋街市清真惠記的燒鴨,我想不少嗜吃的朋友都會知道。自從小臣搬到九龍之後,就很少去買燒鴨回家吃,得聞在佐敦有家「九龍版清真惠記」,便約了小頭來一試,以開拓「鴨源」。從惠記出來的師傅,先在鵝頸橋街市開了家海記,然後又有這位源哥,在海記學藝後,輾轉在利苑、東海等燒味部工作過,半年前開了這家源興美食。店藏在新填地街街市中,正是大隱隱於市。

此店晚市客人不多,我們就這樣闖進去,差點什麼都吃不到。幸好這晚另有一桌客人,有剩下的半隻鵝及燒鰻魚,我們才不致敗興而回。奉勸專程去試的朋友,鴨、鵝、鰻等都要一天前預訂,否則午市賣完就算,想斬一碟燒鴨飯也沒有材料。

先吃海蜇,拍青瓜墊底,味道調得不錯,只是偏辣,小臣吃到一半就自動收手。

燒鰻魚是驚喜的一道,中式蜜汁燒,厚身彈牙,且碎骨不多。雖然售百多元一碟,但真是非常美味,推薦。

半只燒鵝上桌,因為是為之前的客人而燒的,到我們吃的時候當然已經不熱了。

鵝不胖,沒有太多脂肪,皮烤得香脆,不過源哥調味偏淡,要蘸醬吊味。

醬汁有三款(另外還有草莓,不過我們敬謝了),黃色的不是芥辣,而是芒果醬,不過沒有太強的芒果味。另一款茶色的是山楂醬,小臣覺得創新得來又比較配合鵝的味道。最後是普通的酸梅醬,無須介紹了。

蒜頭炒菜心,鑊氣不錯,菜心也甜。

秘製家傳豬手,用了非常重的香料,豬手燜得夠腍,有點像吃豬腳薑那種感覺。

源哥送給我們吃的雞腳,酒香醉人,不錯吃。

非常好客的源哥,第一印象不錯,有機會再來。

地址:佐敦新填地街 63 號地下
電話:2711 1311

香港美食 - 好德來小籠包店
香港美食 - 北京好酒樓 / 朝福苑 (Closed)

4 Comments

  1. 回覆
    小貝 2013 年 10 月 09 日

    我LIKE 豬手, 雞腳及燒鱔…好味道…

    • 回覆
      小臣 2013 年 10 月 09 日

      這家真是不錯.

  2. 回覆
    Jon 2013 年 10 月 23 日

    d相不一定要有甘勁既淺景深。。開細d個光圈吧!

    • 回覆
      小臣 2013 年 10 月 23 日

      哈哈,小臣就是這麼膚淺,不過會繼續用大光圈,不喜勿入.

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