香港美食 – 高木炭火鳥燒

  好幾個月前的一次三人飯局,到訪這家在棉登徑的(當時的)新店。店非常狹小,坐了十多人後,餘下的通道稍胖的侍應都無法通過,所以清一色請的都是嬌小型的女侍。

餐前小吃是小番茄。

由於只有一位師傅負責燒烤,所以要耐心等待。第一道吃牛舌,外焦內嫩,不錯(這裡的燈光頗暗,小臣的 GF1 在這種環境發揮得不好,這張就照糊了)。

手羽先(雞翅)外面香脆但裡面不乾,也是有水平之作。

雞背肉是當天推介,但吃不出有何特別。

再來又是雞,不過是雞肉混和了雞軟骨的棒棒,配日本生雞蛋吃。

幸福豚脂肪夠,吃來亦有豚香。

雞腎好像只剩下一串,烤得頗乾。

烤帶子,本來烤得不錯,不過抹上平凡的照燒汁,馬上降級。

露筍是小卡至愛,也是烤得久了點,很乾。

銀杏也是小卡比較喜愛的燒物,小臣不喜苦澀,少吃。

燒青椒灑上木魚絲,隨風(冷氣)飄揚。

大蔥雞肉(又是雞!)本來烤得不俗,不過那燒汁真是敗筆。

吃點飽肚的東西作結,小卡小頭要了烤飯團,不過並非想像中三角型一大件那種,而是用紫菜卷着的串燒,據二姝說烤得不錯。

小臣的烏冬就差不多想退貨,烏冬煮得太腍,湯是甜的,幾經辛苦才吃得完。

師傅原來才來了幾天,之前好像由另一位師傅負責。這位強哥功夫頗紥實,但只有他一個人燒,出來的東西未免有點參差。

要吃串燒的話,和居和居仍是小臣的不二之選。

地址:尖沙咀棉登徑 13-15 號地下
電話:2234 6828

香港美食 - 味十味 (10.9.13 Update)
香港美食 - 秋田

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