香港美食 – 鮨真 (夜)

 午市的鮨真吃過幾次了,是時候來一次夜會。阿立的熟客不少,這晚壽司吧幾乎滿席。

阿立租大廈頂層,就是為了這個夜景,燈光亦因而調得暗些,又是考驗相機的時候。壽司吧的凍櫃正中,預留了展示鮮魚的地方,這天終於看到有東西放在這兒,看來是日新鮮來貨也不少。

前菜除了沙拉外,還有煮螺。

刺身第一道,通常都是吃左口魚,切得晶瑩剔透。

深海池魚脂肪充足,口感幼滑。

金目鯛一炙之下,油份都跑出來,肉嫩是當然的。

重口味之一,就是新鮮鯖魚,中間夾了蔥及紫蘇。

重口味之二,便是時令的秋刀,開了一條三個人分享,油脂充沛,味道濃郁。

新鮮螺片入口尚有海水的味道。

烤北海道帶子,要夠大夠厚肉才好吃。

印了店名的玉子,未夠鬆化及層次。

煮蝦夷鮑,味道稍淡,可能要再找另一款味濃一點的。

轉吃壽司,再吃上次好評的日本鱆紅,這天是一樣的鮮。

沙鮻魚清蒸及天婦羅吃得不少,用來做壽司還是首次吃,是比較爽的口感,魚味亦比其他製法稍強。

切得飛揚的赤貝,鮮甜彈牙。

燒喜知次,打了格是因為造型問題。因為阿立是自己直接來貨,所以只賣數百元一條,和外面起碼過千元一比,自然覺得便宜,所以開業一個月已賣了數十條。

又大又爽甜的牡丹蝦豈可不吃。

當然也不能放過馬糞海膽。

壓軸一定是炙左口魚邊,入口就是一陣幸福的豐腴。

當天阿立及阿亮在試炸幾款豬排,以加入午市的餐單,我們也有份試吃,這豚肉十分鬆化,炸得亦非常酥脆,小臣就批准它成為午市定食。

最後來碗蔬菜烏冬作結。

友情價買單,邊吃邊聊坐了三小時,好不盡興。

地址:尖沙咀亞士厘道 17-19 號 20 樓
電話:2314-7088

香港美食 - 竹壽司
香港美食 - 味十味 (10.9.13 Update)

40 Comments

  1. 回覆
    足球小將 2013 年 09 月 08 日

    嘩!好毒呀!

    • 回覆
      小臣 2013 年 09 月 08 日

      善哉,施主,毒在心中呀.

  2. 回覆
    Derek 2013 年 09 月 09 日

    想請問咁樣一餐正價要幾多錢落樓﹖

    • 回覆
      小臣 2013 年 09 月 09 日

      用電郵答你.

      • 回覆
        purple 2013 年 09 月 09 日

        我都想知呀唔該jason!

        • 回覆
          小臣 2013 年 09 月 09 日

          收貓.

  3. 回覆
    小貝 2013 年 09 月 09 日

    好吸引的一餐, 下次也帶我們去吃好嗎? 最受那金目鯛, 喜之次及燒帶子….

    • 回覆
      小臣 2013 年 09 月 09 日

      當然可以啦.

  4. 回覆
    cashking110 2013 年 09 月 09 日

    好好食, 好心動想試下, 請問友情價同市價差幾多?

    • 回覆
      小臣 2013 年 09 月 09 日

      收貓.

  5. 回覆
    Wink 2013 年 09 月 09 日

    可否PM埋我?thx

    • 回覆
      小臣 2013 年 09 月 09 日

      Send 給你的電郵打回頭,可否再留地址?

  6. 回覆
    Wink 2013 年 09 月 09 日

    Sorry, 打錯字。thx again.

    • 回覆
      小臣 2013 年 09 月 09 日

      收貓.

  7. 回覆
    Sharon 2013 年 09 月 10 日

    係咪響朵就有友情價呢?^^”

    • 回覆
      小臣 2013 年 09 月 10 日

      可能收貴d~

  8. 回覆
    mi 2013 年 09 月 10 日

    小臣,可否send埋比我?thx

    • 回覆
      小臣 2013 年 09 月 10 日

      收貓.

  9. 回覆
    chasehiem 2013 年 09 月 11 日

    i went there for lunch couple weeks ago after having read your last review on this restaurant.

    food was so so but service was excellent, the waitress (only 1) was so attentive and courteous yet would not cast any overly concerns.

    price is a little cheaper than kenjo, so as quality of the food.

    nice view from rooftop but on a summer noon day it was unforgivingly hot.

    • 回覆
      小臣 2013 年 09 月 11 日

      午市很多時因為前天晚上賣了大部分鮮魚,而新鮮貨又未返到,所以不夠好東西賣,有次我和小儀姐星期一下午去都有同樣問題,不過她另一次去就比較滿意. 新開的店始終很難預算入貨數量,不過我會代你向阿立反映.

  10. 回覆
    joeyee 2013 年 09 月 11 日

    係, 同你去果次我其實吾多想俾錢, 上星期同朋友去就食得滿意好多, 我地一人一個自選壽司仲加多碟和牛添, 質素吾錯喎!

    • 回覆
      小臣 2013 年 09 月 11 日

      幫你”炳”左阿立啦.

  11. 回覆
    Ziv 2013 年 09 月 12 日

    小臣,可否send埋比我,我都想知咩價位 , 好有興趣去試!

    • 回覆
      小臣 2013 年 09 月 12 日

      收貓.

  12. 回覆
    Wink 2013 年 09 月 12 日

    由於budget有限,我多數食lunch,有幾個比較熟的師傅都笑我成日食隔夜魚。(當然係講笑)

    • 回覆
      小臣 2013 年 09 月 12 日

      哈哈,不過其實隔一晚都不太差,最緊要不是賣剩蔗. 有D店一星期返貸兩、三次,所以晚市都可能是吃隔夜魚.

  13. 回覆
    jokelib 2013 年 09 月 12 日

    我發覺響朵無咩用, 話記你後數方便啲.

    • 回覆
      小臣 2013 年 09 月 12 日

      哈哈,咁我”著草”都唔掂.

  14. 回覆
    roy 2013 年 09 月 13 日

    hihi…wanna know the average price….thx

    • 回覆
      小臣 2013 年 09 月 14 日

      收貓.

  15. 回覆
    toad 2013 年 11 月 27 日

    hello小臣, 我都想知咁樣一位幾錢
    thank

    • 回覆
      小臣 2013 年 11 月 27 日

      請收貓.

  16. 回覆
    john 2014 年 02 月 05 日

    都想同女友喺嗰度食餐,有咩推介,價位為何?

    • 回覆
      小臣 2014 年 02 月 05 日

      推介的就是這篇寫的東西哦。如果想控制成本,可以點餐單上的"師傅發辦",大約一千一位,或是跟師傅說預算是多少一位,由他發辦。

  17. 回覆
    Wink 2014 年 02 月 06 日

    訂情人節,$1300一位,唔連加一,無所謂,價位都係咁上下,但居然分兩輪…….唉。

    • 回覆
      小臣 2014 年 02 月 06 日

      我早幾日問都唔駛分兩輪 ……

  18. 回覆
    Wink 2014 年 02 月 06 日

    我昨日打去,呀立師傅親自接聽。可能你係VVIP。

    • 回覆
      小臣 2014 年 02 月 06 日

      ……

  19. 回覆
    WW 2015 年 03 月 15 日

    Jason 兄,想問問這餐正價是多少?哈哈,要睇睇食唔食得起?btw,話係你fans,有無discount?

    • 回覆
      小臣 2015 年 03 月 15 日

      請收貓.

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。

1 × two =