香港美食 – 魚鱻

  自從魚鱻大角咀分店結業後,有一段時間沒有光顧,不過在香港以原條魚煮湯的食肆,暫時還找不到第二家,所以有時來到荃灣,也會到荃灣店吃米線,這天醒起未在荃灣店拍過照,才把相機帶來。

通常小臣都會點原條魚湯,這天侍應推介紅鮪,便要了一份湯飯,另加番茄煮湯。

原條魚湯是以店家已有的湯頭,再加入自選的魚去煮,把魚煮熟之餘,原來的湯加上魚味,鮮上加鮮,當然不同的魚有不同的味道,有些煮出來較濃,有些煮出來較清淡,小臣怕魚骨(刺),通常都會挑只有一條主骨的魚,另外亦會選味濃點的,取其湯頭較鮮也。

紅鮪少刺,肉質較結實,魚味亦豐富,無論是煮出來的湯及魚本身都不錯。

小卡這天不想吃全魚,選了煎魚餅米線,另加番茄。不要在照片上找魚餅,因為是另上的,碗內只有豆卜、番茄及米線。原來的湯頭的魚味淡得多,有些人來這裡,不吃原條魚湯,只批評店家本身的魚湯不濃,這種批評有欠公允。

這就是煎魚餅,把鯪魚攪過才煎,結實彈牙又香口,有外母大人高峰期的出品的八成水準,所以每次來一定吃這個(另外單點了一碟,沒有另外拍照)。

另外點了這個炸魚片試試,魚片切得太薄,炸畢只有酥脆的口感,卻犧牲了魚片的嚼勁,不太喜歡。

此店的炸豬排亦不錯,但胃納有限,下次再試。

荃灣店的侍應不太禮貌,有時坐得頗擠,又沒機會見到肥仔老闆,不及以前在大角咀店吃得那麼開懷。

[註:為免有人再問 – 鱻音鮮,亦是鮮的古字]

地址:荃灣路德圍30號地下 
電話:8114 3549

香港美食 - 雲南阿老表黑羊湯鍋米綫
香港美食 - 潤記粥麵茶餐廳

7 Comments

  1. 回覆
    Wendy 2012 年 08 月 08 日

    看完這篇才想起我有1年多未幫襯了, 要找一天再去吃…
    我也喜歡全條魚的魚湯飯 , 煎魚餅及炸豬扒也很好吃.
    另外 , 我也有嚐過牙帶 , 半煎炸的 , 很香口 , 不錯吃.
    版主回覆:(06/23/2013 02:15:30 AM)
    咦,牙帶反而沒有試過,下次下次.

  2. 回覆
    訪客 2012 年 08 月 09 日

    試下鯉景灣的億江南, 他們的魚湯都很正
    版主回覆:(08/09/2012 12:21:42 PM)
    Thanks,不過憶江南不是吃上海菜的嗎?

  3. 回覆
    minami926 2012 年 08 月 10 日

    9月初剛好要入住荃灣附近的酒店
    這家應該有機會試試(筆記ing)
    版主回覆:(08/09/2012 12:41:12 PM)
    會是如心海景酒店嗎? 離這裡也有點距離…

  4. 回覆
    purple 2012 年 08 月 10 日

    佢岩岩開果陣, 得一間細舖時, 魚湯係好濃架! 即使唔係叫原條魚, 本身d湯已經好濃魚味, 但做做下客多左之後, 已經不大如前啦, 依家係隔離開埋之後, 水準更加……..我是很懷念以前佢仲係細舖果陣時的味道呢
    版主回覆:(08/10/2012 02:19:14 PM)
    很多人也是如此說.不過我在兩店都只吃原條魚湯,反而沒有吃過普通的湯頭弄的米線.

  5. 回覆
    EAG 2012 年 08 月 16 日

    除了魚外,我們認為那裡的炸豬扒也不錯。以往在大角咀店比較易泊車,現在的荃灣店只好泊路德圍錶位,但非常難搵位,小臣兄又會在那兒泊車呢?
    版主回覆:(08/10/2012 02:20:31 PM)
    敝公司有地方可以給我們泊… 路德圍的錶位要等很久,"愚蠢新城"好像也不錯?

  6. 回覆
    ahloahlo 2012 年 09 月 24 日

    請問這些照片出自那一部相機? 紅的紅綠的綠 很精彩!
    版主回覆:(08/17/2012 05:06:08 AM)
    是 GF-1 加上 Leica 的 25mm f1.4 鏡頭,基本上拍食物都是用它.

  7. 回覆
    ahloahlo 2012 年 09 月 24 日

    真係好靚 thanks
    版主回覆:(09/24/2012 02:08:02 PM)
    多謝多謝。

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。

9 + 19 =