香港美食 – 灑家

  小卡說 APM 新開了一家粥麵店,據她的同事說不錯,這天小臣中午在九龍灣開完會,便過來和小卡試試此店。

小卡的豬腰豬膶粥,粥底綿稠,豬腰豬膶都不錯,特別是前者沒有異味,不過整體總好像欠了點什麼。

小臣的及第粥,和小卡那碗一樣,粥底和配料都沒有不妥,各式豬什也齊全,但也是欠缺了最重要的東西。小臣吃到第三口,終於發現原來是粥和配料沒有交流,就像是不相干的東西放在一起。粵式生滾粥的精要,就是要把粥加進生料煮熟,這樣兩者才會二而為一,分別煮好再混為一體的話,就完全達不到應有的效果。

油條雖非即炸,但依然脆而不硬,算是不錯。

四式腸粉分別是叉燒、蝦、牛肉及豬膶。皮雖不算薄但幼滑,用料亦不錯,比不少茶樓的出品好,但當然不是堂記及第一的水平。

另一次因找不到地方吃飯,所以再來光顧(沒有拍照),這次主攻麵食,發現原來雲吞、豬手及蛋麵都不錯,蜆介鯪魚球就更是驚喜。所以來此店應取麵食而棄粥品。

地址:觀塘 APM三樓 L3-13 號鋪
電話:3148 9488

香港美食 - 成記牛什粉麵
香港美食 - 車品品

2 Comments

  1. 回覆
    jokelib 2012 年 05 月 25 日

    "粥和配料沒有交流" 你都形容得好抵死, 即係個粥底無味o羅…..
    版主回覆:(05/23/2012 02:06:31 PM)
    Jackson 兄果然有文化.

  2. 回覆
    jokelib 2012 年 05 月 25 日

    打錯字了, 有文化 -> 冇文化.
    我係讚你寫形容得好抵死呀~

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。

two + seven =