香港美食 – 小卡生日宴@Chez Les Copains
小卡的生日宴(個多月前的事了)的地點,選了她喜歡的 Chez Les Copains。那天我們下午去了謝記搭尾班車,之後去看中醫後才駕車入白沙灣,好不忙碌。
這家菜館平日只在晚上營業,由於連大廚在內只有三個人負責,所以每晚只接待十多名客人。
駕車不能喝酒,所以選些特別的飲料,店家推介這黑蒜梳打,姑且一試,酸酸兼帶蒜味,比想像中易入口,有趣。
頭盤小臣要了希靈魚(鯡魚)沙拉,醃製過的希靈魚帶微酸,肉質爽口,配黑醋沙拉吃不錯。
餐單裡有青口,小卡哪會錯過?大廚以整個 Staub 鍋上桌,一陣帶酒味的香氣撲出來,青口豐腴味濃,簡單用白酒煮熟,就已經很美味。小卡說如果用的是幼滑的法國青口(這晚吃的是澳洲青口)的話,就一定給滿分。
番茄湯濃稠香甜,加上是超熱的,很對口胃。
我們預訂了法式油封鴨腿,用油低溫煮熟後再煎香的鴨腿,真是人間美味,外皮酥脆,裡面的鴨肉帶鹹香又不乾,配甜甜的 Red Cabbage 吃真是一絕。
店家推薦小卡吃法式豬大腸(Andouilletes),是把豬大腸釀在豬腸內,煎香上桌,切開來是一層一層的腸,入口就是慣常的豬大腸味道,不過外面是煎的,喜歡吃豬大腸的話,一定要嚐一嚐。
甜品方面,這是餐單上的無花果派,餅底鬆化,配無花果清甜的味道,比蘋果派清新。
大廚出來弄我們預定的香橙酒煮薄餅。
來一記火光熊熊!
橙汁加橙酒弄的醬,伴軟糯的薄餅,十分美味,難怪是本店的鎮店之寶。
愉快地吃了一餐好的,為小卡的生日來個完美句號。
地址:西貢白沙灣 117 號地下
電話:2243 1918
補祝小卡生日快樂!
要天天都開心健康 🙂
小臣和小卡選的餐廳總是那麼棒!
看了照片, 我很想嚐香橙酒煮薄餅唷 >U<
不過現在baba沒有駕車車了
要到西頁有點比較難搞定
但是, 有機會的話, 真想帶baba mama去享受一頓這麼棒的晚餐呢~~
版主回覆:(05/04/2012 01:30:53 PM)
多謝小雞,最近很少見你留言哩,不過小卡一直有參考蘋果媽媽的食譜,還說要弄蘿蔔豆腐煮魚肉給我吃!
其實由彩虹乘小巴進白沙灣,也只是十五分鐘左右,頗方便的.
如此的一餐吃了多少錢呢?小弟快生日了,叫度媽請我來這裡吃一餐。
版主回覆:(05/07/2012 12:57:30 PM)
大約五百元一位。
鴨腿跟香橙薄餅要記得預訂
煮青口的那個鍋子好像是Staub呢~ 🙂
東西看起來很好吃,似乎值得一試
版主回覆:(05/09/2012 03:21:19 AM)
對,應該是 Staub 才對,小臣不是太懂分別.
Holy shittt, the pig sausage looks like a……(I’m female LOL)
版主回覆:(05/09/2012 02:30:04 PM)
Um…