香港美食 – 小卡生日宴@Chez Les Copains

  小卡的生日宴(個多月前的事了)的地點,選了她喜歡的 Chez Les Copains。那天我們下午去了謝記搭尾班車,之後去看中醫後才駕車入白沙灣,好不忙碌。

這家菜館平日只在晚上營業,由於連大廚在內只有三個人負責,所以每晚只接待十多名客人。

駕車不能喝酒,所以選些特別的飲料,店家推介這黑蒜梳打,姑且一試,酸酸兼帶蒜味,比想像中易入口,有趣。

頭盤小臣要了希靈魚(鯡魚)沙拉,醃製過的希靈魚帶微酸,肉質爽口,配黑醋沙拉吃不錯。

餐單裡有青口,小卡哪會錯過?大廚以整個 Staub 鍋上桌,一陣帶酒味的香氣撲出來,青口豐腴味濃,簡單用白酒煮熟,就已經很美味。小卡說如果用的是幼滑的法國青口(這晚吃的是澳洲青口)的話,就一定給滿分。

番茄湯濃稠香甜,加上是超熱的,很對口胃。

我們預訂了法式油封鴨腿,用油低溫煮熟後再煎香的鴨腿,真是人間美味,外皮酥脆,裡面的鴨肉帶鹹香又不乾,配甜甜的 Red Cabbage 吃真是一絕。

店家推薦小卡吃法式豬大腸(Andouilletes),是把豬大腸釀在豬腸內,煎香上桌,切開來是一層一層的腸,入口就是慣常的豬大腸味道,不過外面是煎的,喜歡吃豬大腸的話,一定要嚐一嚐。

甜品方面,這是餐單上的無花果派,餅底鬆化,配無花果清甜的味道,比蘋果派清新。

大廚出來弄我們預定的香橙酒煮薄餅。

來一記火光熊熊!

橙汁加橙酒弄的醬,伴軟糯的薄餅,十分美味,難怪是本店的鎮店之寶。

愉快地吃了一餐好的,為小卡的生日來個完美句號。

地址:西貢白沙灣 117 號地下
電話:2243 1918

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5 Comments

  1. 回覆
    dakikihehe 2012 年 05 月 06 日

    補祝小卡生日快樂!
    要天天都開心健康 🙂
    小臣和小卡選的餐廳總是那麼棒!
    看了照片, 我很想嚐香橙酒煮薄餅唷 >U<
    不過現在baba沒有駕車車了
    要到西頁有點比較難搞定
    但是, 有機會的話, 真想帶baba mama去享受一頓這麼棒的晚餐呢~~
    版主回覆:(05/04/2012 01:30:53 PM)
    多謝小雞,最近很少見你留言哩,不過小卡一直有參考蘋果媽媽的食譜,還說要弄蘿蔔豆腐煮魚肉給我吃!
    其實由彩虹乘小巴進白沙灣,也只是十五分鐘左右,頗方便的.

  2. 回覆
    度爸 2012 年 05 月 08 日

    如此的一餐吃了多少錢呢?小弟快生日了,叫度媽請我來這裡吃一餐。
    版主回覆:(05/07/2012 12:57:30 PM)
    大約五百元一位。

  3. 回覆
    小卡 2012 年 05 月 08 日

    鴨腿跟香橙薄餅要記得預訂

  4. 回覆
    訪客 2012 年 05 月 09 日

    煮青口的那個鍋子好像是Staub呢~ 🙂
    東西看起來很好吃,似乎值得一試
    版主回覆:(05/09/2012 03:21:19 AM)
    對,應該是 Staub 才對,小臣不是太懂分別.

  5. 回覆
    pig 2012 年 05 月 19 日

    Holy shittt, the pig sausage looks like a……(I’m female LOL)
    版主回覆:(05/09/2012 02:30:04 PM)
    Um…

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