【十勝】宿:三余庵(下)

  終於來到最期待的一刻,究竟三余庵夕食的水平,可以比其他溫泉旅館高出多少?

餐廳名為「春秋」,最後面的屏風轉進去,有幾間房間,小臣小卡則被編在外面的桌子。除了我們之外,沒有其他人在外面,所以今天的入住人數,應該少於一半。

英語頗流利的女侍,先送上一杯「白鶴」酒。見它頗對口胃,便點了一支。

先附是芝麻豆腐,是用白芝麻打碎加粉煮成的,質感似豆腐,但入口盡是芝麻香。

前菜是:烤海膽、百合根、烤南瓜/蓮根/牛蒡、煮春菊及沙甸魚乾、辣椒青瓜舞茸鮭魚卵、茄子及雞的田舍煮。不過老實說,這些過分精緻的前菜通常都吃不出個所以然來,現在只記得烤海膽及那片雞肉的味道。

鯖魚壽司比較少在旅館夕食中出現,酸度剛好,可以吃到魚味又蓋過牠的腥,壓壽司的力度亦有考究,有彈性兼不會過實,不俗。

湯是海鮮雞肉雞肉煮白子,這白子入口幼滑,味道不濃,比起在香港吃過的好得多,連小卡也對此物改觀。

刺身是牡丹蝦、鮭児及深海假石頭魚(scorpionfish),後者是第一次吃,肉質較爽。鮭児是變種鮭魚,脂肪比率較高但分佈均勻,所以吃來有少許吃魚腹的感覺。

炭燒物有牛肉及蟹腳兩款,烤蟹腳固然甜美。

但這十勝牛肉才是上品,肉質軟腍、脂肪均勻,入口化成濃濃的肉汁,比前幾天吃到的要高出幾級。

來個雪葩清清味蕾。

蒸物居然是鴨肉蕎麥麵,下面是蒸蛋,第一次這樣吃,且比想像中美味。

酢物是加上蜂蜜漬的蘋果,上面放了蟹肉。不過酢物一向不懂欣賞。

最後是食事,櫻蝦煮的飯很香。另外是赤味噌湯。

甜品是白酒煮蘋果加雪糕,好但不至於出色。

果然是超水準的夕食,令我對溫泉旅館的晚餐另眼相看。

朝食我們都取洋式。先吃沙拉、粟米湯、煮肉丸及十勝豆。

小臣最喜歡的厚片吐司。

主食是香腸、培根及煮牛肉。

另外還有卵料理,我要了最簡單的煎蛋。

少不了要喝杯十勝牛奶。

水果也不失禮。

吃飽後我們待到差不多十一時才退房。三余庵論吃一定大勝,但房間及設施則未算最佳,喜歡與否,要取決個人口味。

【十勝】宿:三余庵(上)
【札幌】在札幌的食、住、行

4 Comments

  1. 回覆
    紅叮 2012 年 03 月 18 日

    白子以及鮟鱇魚肝都係香港食得唔好,我仲未有機會去北海道一趟
    版主回覆:(03/18/2012 03:36:24 AM)
    對,這兩種東西真是要在當地吃才好.

  2. 回覆
    jokelib 2012 年 03 月 18 日

    燒牛永遠都 keep 住水準的, 每次都必食, 尤其喜歡個 balsamico sauce.
    洋朝食的多士麵包可以選擇軟硬度的, 蛋我個人喜歡 omelette, 因為有流動蛋漿~
    版主回覆:(03/18/2012 10:37:58 AM)
    燒牛現在仍在回味中.

  3. 回覆
    joeyee 2012 年 03 月 18 日

    白子好味呀, 河豚白子都好味呀!
    吾…余仔都係吸引吾倒我…..好彩啫…..
    版主回覆:(03/18/2012 10:38:30 AM)
    小儀姐重視浸多過吃,三余庵未必啱你.

  4. 回覆
    jokelib 2012 年 03 月 18 日

    joeyee 要求好高架….. 我都搵唔到可以滿足佢的旅館, 嘩哈哈~~~~
    版主回覆:(03/18/2012 10:39:38 AM)
    小儀姐喎…

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