自家美食 – 南乳芋頭炆五花腩肉

  食材:芋頭八隻、五花腩肉三條。

先洗淨五花腩肉,抹乾下鑊煎至微金黃,然後取出切件。

砂鍋以花生油及薑片(兩片)加熱後,隨隨放入腩肉及蒜蓉(三瓣)爆香,淋上適量紹興酒略煮,再加入半件南乳混合開水的汁液倒入砂鍋,再加生抽一湯匙、老抽半湯匙調味,芋頭去皮放鑊內微煎,至腩肉煮沸十分鐘後放芋頭及冰糖(適量)一起開煮約三十分鐘,熄火放涼及試味。

小臣按:這道菜非常成功,芋頭軟糯,五花腩味道香濃(不過小卡說鹹了些),不過兩個人吃太多了,要分兩餐。

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5 Comments

  1. 回覆
    dakiki 小雞 2011 年 10 月 02 日

    小卡好厲害啊 😀
    這個拌飯吃, 是完美的味道, 嘿嘿~~~
    小臣希因為它多吃幾口飯嗎? ^____^
    hee, mama做這個的時候, 我們也是吃不光的
    第二天也可以再吃, 也是好開心的
    版主回覆:(10/01/2011 10:13:35 AM)
    小臣太胖,不敢吃太多飯,不過這道菜下飯真是一流.

  2. 回覆
    訪客 2011 年 10 月 02 日

    oooo, yummy
    版主回覆:(10/03/2011 01:06:25 PM)
    Yes, it is !!

  3. 回覆
    foot 2011 年 10 月 03 日

    jason, why cant i read your newest blog page. thanks
    版主回覆:(10/03/2011 01:06:46 PM)
    Sorry,the article "賣豬仔" was supposed to be posted on 4 Oct 22:14 although it was written on 3 Oct (coz I have a dinner on 4 Oct and so I did the article one day in advance). When I finished writing on 3 Oct, I accidentially posted it so it appears on the list of new article even after I amended the date. Sorry for the confusion.

  4. 回覆
    Champagne 2011 年 10 月 05 日

    This looks so good. I must try out your recipe.
    版主回覆:(10/05/2011 01:39:53 AM)
    Worth trying.

  5. 回覆
    Kim 2011 年 10 月 06 日

    挖!好正!!
    這周末來試試看:)
    版主回覆:(10/07/2011 02:55:16 PM)
    試過好吃再來分享.

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