香港美食 – 過橋麵檔

 多了件代步工具,假日的安排也不一樣。這天來到元朗,試試小頭上次在地膽引領下也差點找不到的過橋麵檔。

這建德街離開大馬路很遠,小臣出發前在谷歌地圖推敲了好一會,認清楚該在那裡轉彎才敢駛過來。

別小看這店,假日正午在輪候的人可不少,我們也等了十多分鐘才可入座。

此店以雞最有名,無論是霸王雞、豉油雞或鹹雞,都有很多捧場客。另外也賣車仔麵及米線等,比較奇怪的配搭。從店名亦沒法想像這裡的名物居然是鹹雞。

老遠來到(其實只需半小時),當然要點半只雞吃。好大的一碟,不過下面其實鋪滿了芽菜,把雞墊高了而已。美味的黃油鮮雞,雞肉有彈性,油脂甘香,只是不太鹹,不是潮式鹹雞。和其他老式賣鮮雞的店鋪一樣,也把雞什(內臟)上碟,反而吃到雞腎有少許鹹味。

蘸吃的有三式醬料:蔥油、甜醬油及沙薑,不怕味濃的話,沙薑是最好的配搭。

我們另外要了兩碗菜飯(一般的雞套餐則是四分一只雞加一碗菜飯)吃,沒有什麼特別的菜飯,不是正宗上海老店的製法,大概是把菜切絲加進米一起煮,非常清淡。

沒後悔特意來吃這鹹雞,誰說大西北沒好東西吃的?

[P.S. 這幾張照片是用新買 Leica 25mm F1.4 拍的,室內和餅鏡的效果分別不大,但第一張室外拍的,物件的線條銳利很多。]

地址:元朗建德街 25 號大福中心地下 1 號舖
電話:2449 4810

香港美食 - 避風塘興記
香港美食 - 白玉蘭

3 Comments

  1. 回覆
    dakiki 小雞 2011 年 09 月 02 日

    wah~
    小雞最喜歡就是吃鹽雞的了唷~~~
    我想我會喜歡甜豉油多一點的 🙂
    不過, 平常mama煮鹽雞, 不醮汁料也已經好喜歡了~
    對啊, 在室內的照片, 跟小臣以往拍的, 分別不太大
    不過, 鏡頭, 自己用得開心就會是最好的了唷 😀
    小臣是用哪型號的相機的? 小雞一直都覺得您拍的照片是棒極了的!
    ps.
    小臣小臣
    其實…我是蘋果媽媽的女兒 😛
    先跟您和小卡說抱歉
    小雞之前想以mama的身份來給她的菜餚寫記錄
    不過, 實在覺得裝mama是很辛苦呢
    我說話比較傻, 所以要裝正經很困難
    菜真的是mama煮的, 只是照片和文字就是小雞寫的
    其實的都沒有騙大家, 當然, 之前跟小臣寫的留言都是真心說的
    小臣的照片, 小雞是一直都喜歡極的
    希望您們不要惱我就好了…
    我不再裝mama了 😉
    有天, 一定會把部落格給她看的
    歡迎小臣小卡來跟小雞聊天的!!!
    我喜歡您倆啊~~~
    版主回覆:(09/02/2011 02:12:36 PM)
    歡迎小雞,妳的心意很好啊,把媽媽煮的菜記錄下來.
    來這裡用自己的身份就可以啦,我們當然不會惱啦.
    小臣是用GF-1的.

  2. 回覆
    dakiki 小雞 2011 年 09 月 04 日

    謝謝您們啊~~~
    嘿嘿, 原來小臣是用GF1…
    小雞拍飯菜時用的也是女朋友唷 >U<V
    25mm F1.4真的好吸引, 不過, 有點貴, 我不捨得買 😛
    版主回覆:(09/03/2011 01:28:52 AM)
    那麼你是下了 soft 鏡拍的嗎?

  3. 回覆
    dakiki 小雞 2011 年 09 月 07 日

    沒有啊, 小雞只有一枚鏡頭
    是20mm F1.7來的, 沒有濾鏡唷
    仍有好多地方未做得好, 小雞要向小臣學習啊~
    版主回覆:(09/04/2011 02:58:40 PM)
    哎,那麼你的技巧真好啊.

dakiki 小雞 發表迴響 取消回覆

你的電子郵件位址並不會被公開。

5 × one =