香港美食 – 文鼎一號

  又是每週一次的三人飯局,這次來試這家國內寧波菜館文鼎一號。這篇不是鱔稿,如果有興趣知道這家店的來頭的話,請自己上網找,小臣沒興趣做文抄公。

當天來的時候,幾名主要的女侍應都是內地借調過來的,要用普通話點菜。

依她的介紹要了這道四式前菜,相中的是一人份量,我們要了二客分享。四款東西分別是十八斬、醉雞、雲耳及醬菜。

其中幾款都不過爾爾,只有十八斬值得一讚。其實這是醃生蟹,但不是用酒而是以秘製醬汁醃,再斬成十八件,當然這小砵中只是其中部分。這蟹紅膏白肉,加上醬油、薑、蒜及辣椒調味,鮮而不腥,十分醒胃。

河蝦仁拼依雲豆腐,河蝦雖然味道略淡,比其他上海店的用料強,這「依雲」豆腐是以某牌子的礦泉水製作的(不過我覺得是 Gimmick),小顆粒炸豆腐而已,沒有甚麼值得大驚小怪的地方。

黃魚卷既薄且脆,不過魚味不太突出。

這雞是甚麼名堂,已經記不起了。

炸雞以片皮鴨的方式吃,不過雞肉沒鴨般濃,所以加了大蔥及醬汁後反被掩蓋了味道。

雞殼則則用來煮湯,沒有浪費。

這頓飯每人差不多要三百,貴得來卻沒有甚麼令人驚喜之處,不會推薦。

地址:尖沙咀 iSquare 25 樓 2501 號舖
電話:3153-2188

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One Comment

  1. 回覆
    蘋果媽媽 2011 年 08 月 18 日

    小臣拍的照片總是太吸引…
    讓人覺得就是每一道菜都吸引極了
    河蝦仁, 就像電視劇裡會閃閃發光的樣子呢!
    十八斬很特別, 不過…想起生的蟹…我會有點卻步…
    不推薦啊…那麼我就不記住這地方了~
    版主回覆:(09/06/2011 02:04:41 PM)
    過獎了,蘋果媽媽的照片才厲害哩!
    如果你怕吃生醃蟹的話,這裡就更沒必要來.

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