香港美食 – 再訪樂壽 (Closed)

  雖然之前已經介紹過樂壽,不過已是幾年前的事,值得再寫一次。

此店賣的是順德菜,以河鮮最出名,當然其他小菜都頗有水準。

先喝小臣最喜歡的豬肺湯,是晚以金銀菜(白菜、菜乾)、豬腱及雞腳煲,清甜中帶微甘,肉香中又有雞腳的膠質,十分美味。

上次吃過魽魚,今次吃煎焗魚嘴,以沙煲上桌,不過拍照時侍應已經分好碟。用薑蔥爆香的魚嘴自然香口非常,煎得焦香的外皮,加上在骨節間的嫩肉,夾着蔥段同吃,妙品也。

帶着香氣吱吱地出台的,是啫啫芥蘭。可惜當天尚未是芥蘭當造的季節(這頓飯是數月前吃的),就是店家如何選擇最嫩的部分,纖維都未夠幼細,不過此製法簡單地以蒜泥、薑及辣椒炒,已經很好吃。

這個是招牌銀盆雞,以錫紙包着荷葉把雞焗熟,打開後香氣四溢,荷香加上紅棗的甜味,全部滲進雞肉內,有水平。

雙皮奶幼滑又富奶味,不比專門店的出品差。

地址:佐敦德成街1-5號地下
電話:2736 7728

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6 Comments

  1. 回覆
    ET 胃食妹 2011 年 03 月 08 日

    這裡水準的確不錯,而且經濟抵食. 相比順德公我覺得這裡更好!!!
    版主回覆:(03/09/2011 01:15:10 PM)
    順德菜我覺得都是這家最好.

  2. 回覆
    訪客 2011 年 03 月 09 日

    what camera you are using ?
    版主回覆:(03/09/2011 01:13:19 PM)
    LUMIX GF-1.

  3. 回覆
    Edmund 2016 年 04 月 27 日

    樂壽接咗啦…嗚

    • 回覆
      小臣 2016 年 04 月 27 日

      吓,又一間老店摺埋…

      • 回覆
        Edmund 2016 年 04 月 27 日

        唔通之後要去順德公?

        • 回覆
          小臣 2016 年 04 月 27 日

          好似無咩其他選擇…

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