香港美食 – 再訪 The Drawing Room (Closed)

  繼去年四月初首次來這裡為小卡賀生日後,再邀小頭來此作三人行,原來已是十二月初的事。

價格依舊,分六百多和七百多兩款 tasting menu,選白松露的菜式要另外加費。每道菜分別標價,可以「cross-over」menu 去選自己的心水。店內燈光還是一樣的昏暗,要拍出不抖震的照片已經不易,故不要希望看到超清晰的食物照。

先吃農夫包及其他鬆軟熱暖的麵包,但大家都不敢吃太多。

是日的 Amuse bouche 是番茄湯,濃郁且帶微酸,乃開胃妙品。

頭盤小臣取碎鮪腹,用的是藍鰭鮪魚,西式製法,配一小片北海道海膽,另加溫泉蛋一只,上配魚子。把蛋漿拌勻魚子及鮪腹入口,那感覺只有幸福二字可以形容。

小卡小頭都選龍蝦,以橙干邑 Grand Marnier 煮過,再放在豆泥上桌,看她們吃時的模樣及速度,不可能會難吃。

白松露出場,經理 Roy 把松露削成薄片,放在鴨肉起司雲吞才上桌。

松露的香味幾尺之外都可嗅到,喜歡的愛得要死,不喜歡的只覺得像泄漏煤氣之味。這次的製法是把鴨肉放在雲吞內,不像上次以肉醬方式弄成醬汁,起司亦不流動,不及上次的好吃。

我要的是海鮮意大利飯,飯是用海鮮湯煮的,香濃無比,飯當然是具咬口的正宗硬道。

主菜小卡要了這個乳鴿,和她上次吃的一樣,只是配菜不同。

小頭點了上次小臣吃過的和牛三重奏,也不重覆介紹了。

小臣取燜牛臉頰。臉頰在三重奏中也有,不過這件是巨型版,煮得軟糯酥化,吃後口唇都給黏著。

小卡的甜品是 Slow cook apple,上加清新的青蘋果雪笆。

小臣小頭則點了梨子派,熱暖的派加上冰淇淋,是絕妙的配搭,下次餐單上有的話,可能我還是要這道甜品。

最後 Roy 又捧了一盤東西來,原來配咖啡的小吃也可以自選,有法式小圓餅、巧克力及蛋糕(橙味或巧克力味)。Roy 說小圓餅比羅X松的好吃,小臣本來沒甚麼興趣,見他這麼說也取了一顆試試,甜味果然比較有層次,杏仁味亦頗突出。

又是要捧着肚子離開,所以此處不可常來,否則不可能保持體重。

地址:銅鑼灣伊榮街1-5 號 JIA Boutique Hotel 1樓
電話:2915 6628

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