香港美食 – 小臣的生日宴@壽司廣

  由於沙巴遊記的關係,這篇小臣的生日食記拖到今天才寫。對,我們又是去了壽司廣,因為要花款多而食材又好的話,這裡始終是個不錯的選擇。

雖然是星期二兼且在世界盃期間的晚上,但依然全店爆滿,加上要兼顧樓下天婦羅店的壽司 order,原田師傅整晚都忙得不可開交,所以沒有太多時間招呼我們。

第一道刺身吃鱆紅的魚腹,上次原田師傅教曉我們吃肉質細緻的鱆紅魚,這次吃豐腴的魚腹,層次再豐富些,味道卻不像鮪魚腹般霸道。

這道是牛鰍拼石立,都是夏天吃的白身魚,肉質柔韌,味道清甜。

現殺的北寄貝極具海洋氣息,再肥美些更佳。

壽司廣的煮八爪魚不用介紹了,一見到就想吃。

原田師傅每次都會弄一客「三點盛」給我們,這次弄的是炙三點盛(小臣杜撰的),三種魚由左至右分別是牙帶、喜知次及不知中文名的魚。這些魚都油份充足,一炙之下已經發出誘人的香味,抹些少芥末吃,滿口油香。

轉吃壽司,這是日本烏賊(魷魚),黏度比平常吃的低,亦更柔軟,雖不及在福岡吃鮮活烏賊的那種活生生的口感,但亦不遠矣。

白蝦壽司吃的,是柔滑的質感。

這中鮪腹是上品,細緻幼滑,油脂不過分,難怪小卡的老闆娘獨取中鮪腹,果然是上等人也。

海膽依然是吃海水養那款。

原田在百忙中問我們吃飽沒有,小卡點了這件小柱軍艦卷作結,小柱富彈性又有鮮味,好吃。

最後吃日本果物,蜜瓜開始當造,十分香甜。

這晚的消費相對「親民」,可能是少吃了現殺的貝類吧,不過依然非常滿意。

地址:銅鑼灣恩平道42號亨利中心10樓
電話:2882 8752

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6 Comments

  1. 回覆
    joeyee 2010 年 08 月 15 日

    親民, 呵呵呵! 搭地鉄吾使搭巴士果然吾同D!
    版主回覆:(06/14/2011 01:10:23 PM)
    你D隱形富婆唔出城花錢啫~

  2. 回覆
    galaxy 2010 年 08 月 15 日

    哎喲~~belated happy birthday, 有乜生日願望 ?
    版主回覆:(08/15/2010 03:14:13 AM)
    謝啦!生日願望就是身體健康!

  3. 回覆
    noir5888 2010 年 08 月 15 日

    食材一定很新鮮,口水直流~~~
    版主回覆:(08/15/2010 08:13:51 AM)
    對呀,去壽司廣就是吃它的食材及原田師傅的創意.

  4. 回覆
    紅米奇 2010 年 08 月 15 日

    補祝 HApPy bIRthDaY
    食物有幾好味要你自己先知, 因為係你食架麻 XD
    但視覺上我都好像覺得吃了一頓~
    版主回覆:(08/15/2010 08:14:51 AM)
    多謝小奇.味道都可以想像的!

  5. 回覆
    Champagne 2010 年 08 月 15 日

    Happy belated birthday.
    版主回覆:(08/15/2010 08:15:26 AM)
    Thanks, Champagne.

  6. 回覆
    胃食妹ET 2010 年 08 月 18 日

    補祝生日快樂!!
    版主回覆:(08/15/2010 10:03:19 AM)
    多謝你.

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