香港美食 – 蛋牛治@源發

  早前小臣幾乎每星期天都來太子,因為治療足底筋膜炎的跌打醫師就在附近(經過一輪「酷刑」- 沖激波治療及造了鞋墊之後,已經有很大改善)。這天小卡陪我來治療,便先到源發吃個早餐再說。

源發店內保存了舊式的綠白色馬賽克地板,桌椅也是老式設計,很有茶餐廳特色。和其他茶餐廳不同的,是店內整齊清潔,環境衛生甚佳。

這天忽然想吃蛋牛治,便點了一客。熱烘烘的蛋牛治,脹鼓鼓的非常吸引。今時今日罐頭鹹牛肉價格飛漲,已經很少有食肆這麼大方。鬆軟的方包配上煎香的鹹牛肉及煎蛋,是簡單的庶味美食。

另外點了一碗豬潤(肝)一丁麵,冒著煙上桌的麵,要等幾分鐘待煙散去,才拍到照片。豬潤灼得剛熟,自然夠軟滑,一丁麵煮得也不錯,麵條筋度尚存,只是薑下得多了點。

奶茶是一向的濃滑,雖然這天奶的份量稍為不足,但茶味搭夠。

吃得飽飽才去受刑,算是先甜後苦吧。

地址:太子基隆街67號地下
電話:2393-1085


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2 Comments

  1. 回覆
    Champagne 2010 年 06 月 21 日

    What a yummy breakfast both of you had. 🙂 tks again.
    版主回覆:(05/17/2013 10:44:26 AM)
    Yes, simple but yummy.

  2. 回覆
    Yeewa 2010 年 08 月 02 日

    想問一下,堅記的蛋牛治好味d 還是源發呢?
    thx!
    版主回覆:(06/21/2010 02:04:34 PM)
    各有各好,堅記用的是鮮牛,源發用鹹牛肉,看你喜歡吃那一種.

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