香港美食 – Saikou (Closed)

  這是好幾個星期前的食記。小頭夫婦相約，說在大西北的「攞命伉儷」出城，小臣自然奉陪，吃什麼亦不太重要。

小臣不看飲食雜誌久矣，當然不知道這家新開的 Saikou 是什麼來頭。到達後一看，噢，原來兩位主打的師傅都是認識的。負責刺身壽司的阿俊在友和及孝勢工作過，現在出來當板前。負責天婦羅的 Eric 是岩浪的第一代主理人，小臣嫌他口水太多，幸好我們這天訂的吧檯位對著壽司吧，不用聽他發表偉論。

午市定食的選擇有不少款式，價錢以中環來說非常親民（有人在鮨雄午市花三百元吃預先切好的魚生飯！），小臣要的刺身＋天婦羅定食已是最貴，但亦是二百元之內。先吃麻醬沙拉，不過不失。

刺身有中拖羅（鮪腹）、油甘魚及甜蝦。拖羅不算肥美，但魚味豐厚；油甘魚香濃豐腴，不俗。

Eric 的天婦羅保持水準，餡鮮漿薄，不過選料就「行」（普通）了一些，蝦亦不算最爽最彈牙，小臣覺得去岩浪找阿 Paul 會有更多好東西吃。

另外三位點了這個壽司天婦羅加烏冬的定食，據報魚生新鮮，但腐皮過鹹，海膽雖新鮮但有人吃到苦味。天婦羅和我上面的差不多，只是少了一、兩件而已。

再加上這個好像不錯（小頭說不比旬菜富遜色）的烏冬，$168 真是夠超值。

攞命太及小Ｑ要了壽司定食，九件手握壽司加一款卷物，$158 亦是不錯的選擇（沒有拍照，有興趣按此上小頭的網誌參閱）。

水果也不欺場。

食物水準不俗，但服務絕對有待改善。沒有骨碟給客人；蘸天婦羅的醬汁只給了我，而沒有給同樣有野菜天婦羅吃的其他三位；收食具時碰到客人沒有說對不起，等等，完全不專業。當天已向阿俊反映，希望有改善。

未到一級水平的日式料理，但以本地人經營來說，算是不錯，但在服務方面有很多改進的空間。此外我覺得老闆野心太大，搞天婦羅、和食還不至，還有鐵板燒，很難兼顧，還是專心做好一兩樣再擴充比較好一點。

地址：中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場19樓
電話：3741 0500