【秋田】吃 – 佐滕養助

  以為秋田市會比較熱鬧,但相對仙台它還是冷清得多,連大百貨公司內亦只有寥寥可數的顧客。小臣當然沒有興趣購物,只是小卡答應了小姨娚們買什麼「考試袋」,才不得不在兩家百貨公司的樓層內轉來轉去。後來小臣索性去看雜誌打發時間算了。

逛街後便去吃稻庭烏冬(烏龍麵)。多謝網友 Ozora 提醒,來到秋田縣自然要吃它的特產。說到稻庭烏冬,最有名的是這家佐滕養助,製麵已有二百多年歷史,而且還是供天皇作貢品用,以這樣的來頭,當然要試它一試。

秋田店就在站旁西武的地庫內。我點了這個天婦羅冷稻庭,要了有兩款醬汁的吃法。

稻庭麵可以要一段、二段甚至三段,圖中的是一段,要二段的話,便是兩倍份量,用兩個漆盒疊起來,小臣見有不少男食客都點二段,我自問沒有這種「食力」。

弄得不好的冷稻庭麵,放久了便會黏成一團,這裡的出品當然沒有這個問題,用筷子輕輕把麵夾起來,沾一沾醬汁便可以吃。這麵的口感滑溜爽快,韌度剛好,有嚼勁得來又不覺硬,果然高質。兩款醬汁分別是醬油及麻醬,小臣愛濃味,比較喜歡那麻醬。

不過那天婦羅就普通了些,漿粉雖不厚,但炸得太硬,只屬合格水平。

小卡的雜菌稻庭麵是季節限定,餐單上找不到,要跑出店外指著實物店員才意會。小卡的評語就是兩者皆非常滑溜,再加上熱呼呼的湯,十分美味。

據報佐滕養助在圓方也有分店,但用了很低調的名字:稻庭烏冬‧鍋物,有機會要去吃一次。
[P.S. 網友報料:原來只是魚一丁用了佐滕養助供應的稻庭麵,可以不用去了。]

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3 Comments

  1. 回覆
    jokelib 2009 年 11 月 22 日

    在 Elements 的只是魚一丁所開, 並非海外分店. 只是使用它的麵條製作, 所以店名不是佐滕~ (並不是低調)
    版主回覆:(11/22/2009 02:51:41 PM)
    原來如此!

  2. 回覆
    薑C 2009 年 11 月 22 日

    CITY XX 有得賣架~
    版主回覆:(11/22/2009 02:49:31 PM)
    要自己煮嘛~

  3. 回覆
    stone 2009 年 11 月 23 日

    Element分店只用佐滕既烏冬, 其他食品皆由魚一丁負責, 所以質素是一貫魚一丁既質素~~ 食後覺得去CitySuper買包佐滕返去煮仲好呢^^
    版主回覆:(11/22/2009 02:56:10 PM)
    收到,可以慳番^^

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