香港美食 – 天喜磯味酒處 (Closed)
[11 Dec 09 Update – 最近小頭到訪後，報告此店的食物水平大幅下跌，各位看倌請留意]
見小頭介紹這家不錯的新日本食肆，且有新張優惠，當然也要去湊一湊熱鬧。
店在「日本料理集中地」恆和鑽石大廈，裝修頗雅致。這天星期日的午市，只有六、七位客人。一如小頭所說，侍應的水平極低，訂座時我們要求坐壽司吧，但那位類似經理的女士，只是指示我們到旁邊的空桌，連訂位名冊也沒看一眼。直到我們提出要坐壽司吧，才帶我們過去。
日本師傅不在，只有一高一矮兩位本地師傅，還是不吃壽司為妙。我要了雜綿魚生飯，小卡跟隨小頭，要了三合一套餐。坐在壽司吧，可見師傅的刀功不俗，一位負責切，一位負責上碗，很快便弄好我的雜綿魚生飯。
來一張近攝，用料絕不欺場，款式及魚生的新鮮度，均不比壽司德差，不論是當造的秋刀，還是海膽、赤身、深海池魚、帶子、大鮪腩等，全部都十分美味，特別是那塊沒筋的大鮪腩。壽司飯的醋味重了些，但只是口味問題，並非不正宗。正價百四元有此水平，值得推薦。
小卡的三合一定食含三色丼、烏冬及烤鯖魚。
三色丼美味不用說，烏冬亦夠彈牙，可惜魚烤得差，乾而無香味，連皮也烤不脆，失望也。
咖啡居然也不錯，香而濃的咖啡很少在壽司店嘗到。
可惜服務真的極不濟，經理差，侍應自然也好不了那裡，要師傅提示，才給客人加茶、結帳，這種水平的侍應絕不可能在見城、壽司德及旬菜富等店生存。
除了服務不計，此店的刺身值得一試，壽司下次會試，熟食就不用來這裡吃了。
地址：銅鑼灣軒尼斯道 523-527號恆和鑽石大廈28樓
電話：3421 0472
除了這間, 近來有沒有新的日本料理值得推介?
版主回覆：(08/15/2009 09:22:00 AM)
唔,呀…沒有>.<
吓，你個碗海鮮丼有鮪腩 – 唔制呀！
這店的服務水平相當低迷….
版主回覆：(08/20/2009 02:53:28 PM)
仲要係沒有筋的O-toro! ^^
俾你同小頭頂一頂, 個經理都好快俾人頂走架啦…
版主回覆：(08/20/2009 02:54:09 PM)
其實真係為佢好,這種服務如何留得住客?!
我 13/9 去, 唔知係咪 Head Chef 安里さん o係度? Service 係超水準 !!!! 一定要同佢平反. Waiter 會定時 check 客人杯茶是否需要 refill, 見你四圍望又會問你有咩要, 去 toilet 又帶你出去, 最最最令我 surprise 係埋單走人時, 居然一早幫我"襟"定 Lift !!!!
版主回覆：(08/20/2009 02:55:31 PM)
如果不是換了人，那麼她們要chef在時才醒目，就真是很有問題。
我次次去大廚安里都在，所以應該唔關佢係唔係到事，不過服務有改善都係好事