自家美食 – 煎釀尖咀椒

  掛起三號風球的日子,如常跑往南山邨買菜弄晚飯,炎夏日子正是吃豆跟瓜的季節,心中已選定節瓜、瑤柱粉絲及梅菜蒸魚,卻見菜檔有很新鮮的尖咀椒出售,不期然想起甘老太拿手的小菜。

花了兩元購了四只尖椒、五元鯪魚肉解解饞,洗淨尖椒後,剖開兩半去掉種子再洒上少量鷹栗粉,把魚肉填塞其中,以慢火慢慢煎至金黃色及用鏟子感覺魚肉有彈性即可上碟。

[小臣按:很美味的釀尖椒,不過有兩只很辣,吃這東西好像買彩票,永遠不知道夾起來的一只是辣還是不辣]

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4 Comments

  1. 回覆
    小卡 2009 年 07 月 12 日

    吃飯時指尖有點兒發熨,種子的威力不容忽視呀!想去除這種感覺,用火熱焙手即可^^

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    supageti 2009 年 07 月 13 日

    辣既尖椒係非常辣,所以唔敢 try my luck ~~ ^o^

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    聶秀康 2009 年 07 月 13 日

    我媽媽也很喜歡鑲三寶又愛吃辣,其實我愛鑲茄子是一道充滿住家味道的好菜!

  4. 回覆
    小卡 2009 年 07 月 13 日

    supageti 尖椒最有趣味就是不吃掉他,是不知他的勁頭。秀康~釀茄子再加麵鼓放汁煮風味殊不俗呢^^

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