吃在台北 – 阿水獅豬腳大王

  自從上次在台中吃過阿水獅的豬腳後,簡直是驚為天人,回來後在網上找到它的台北分店,這次自然要再來吃一次。

店在忠孝東路四段,由捷運忠孝敦化站步行可至,到延吉街口轉進去即可。

時為下午一時許,過了午飯時間,是日又不是假日,店內只有幾位客人。我們點了兩客豬腳麵線,另點了土雞湯及蜆湯。

豬腳看來和台中本店的出品沒有太大分別,但煮的火候稍差一點,下箸不能輕易令骨肉分離,亦沒有入口即化,還好的是滷汁夠濃,那特有的紅蔗汁的味道也在,腳筋的Q度亦是剛好。總的來說,自然是不及台中本店,滷汁配方雖然相同,但就是差在燜煮的時間。

這裡的麵線和本店相差甚遠,爛糊黏稠,是小臣怕吃麵線的原因,早知如此,就不如吃豬腳飯。

我的土雞湯不錯,雖不是老火煲成,但亦有濃濃的雞香。

小卡的蜆湯非常淡薄,還以為是清水煮蜆。

令人失望的分店,一來是台中店令我對阿水獅的期望過高,二來是烹調方面實在有一段距離。沒機會到台中的話,仍是應該來這裡吃一次。在台中嚐過美味的阿水獅豬腳者,就不必再來。                                                                                                                                              

地址:忠孝東路 4 段 235-1 號
電話:02-27521997

行在台北 - 孔廟

2 Comments

  1. 回覆
    Donna 2009 年 04 月 17 日

    我是台北人
    所以看你寫的遊記覺得特別的有趣
    回台灣都是住在父母家
    都不曉得現在台北有了這麼多的經濟型的旅館
    這家豬腳就在我家附近
    我卻一次也沒去過
    有順便去吃東區粉圓嗎?
    版主回覆:(04/16/2009 01:34:47 PM)
    Donna 你好,很明白你的感覺,因我也經常看台灣網友的香港遊記 ^^
    東區粉圓沒有吃耶,下次會去試.

  2. 回覆
    Asileasile 2009 年 04 月 20 日

    Jason您好
    看到這麼多香港美食也真讓我食指大動
    不過你的觀察很敏銳
    阿水師的本店跟分店之間有很大的差異
    下次如果有機會來台北的話
    可以試試另一家 富霸王豬腳
    這算是台北另一家很不錯的豬腳店的
    版主回覆:(04/17/2009 01:19:51 PM)
    多謝資料,下次會去試.

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