香港美食 – 源興正宗潮洲打冷

  小卡在某雜誌看到有關此店的介紹後，便嚷著要來嚐新。小臣的辦公室遷往沙田後，到九龍城不太方便，也想趁機發掘一些比較近住處的潮州食肆。

店在元洲街，由長沙灣站過來只是五分鐘腳程。源興是家傳統街坊小店，可容三十人左右，用的是最普通的木桌子塑膠椅。

雜誌介紹元朗烏頭魚飯，便要了一條來吃。用粗鹽醃的烏頭，魚皮翻開黃油清晰可見。魚肉結實但不韌，油份夠又沒有泥味，蘸少許豆醬大口大口地吃，用來伴潮州粥一流。

春菜腩肉反而有點失望，春菜煮得不夠滑，而腩肉（瘦肉部份）亦略縑粗糙。

自從上次在正斗買了個鵝頭吃之後，小卡終於領略到鵝頭之妙 – 鵝頸運動多，皮和肉均具彈性，鵝頭更是前後左右都有不同的可嚼之處。小臣爸十多歲已經教曉小臣吃鵝／鴨頭，近年因沒有人同吃，故不彈此調久矣，現在小卡也愛上鵝頭，可以再嚐美味。源興的滷汁很有水平，香而不鹹，滷出來的鵝頭很好吃，十八元一只，比吃鵝肉便宜得多。

便宜又美味，此店可以推介。

地址：長沙灣元洲街304號地下  太子界限街26號地舖
電話：2386 9896