自家美食 – 牛腩米粉

  材料:

牛坑腩 HK$39
白蘿蔔一條 HK$5
米粉三個


不知為何今天想弄牛腩湯粉,雖然只是自家製作,亦弄得有板有眼。首先把整塊牛腩拖水,沖洗後整塊放入沸水中再加點原粒胡椒熬湯,約四十五
分鐘後再放白蘿蔔煮至透明(需時約三十至四十五
分鐘),然後加點鹽調味即可,完成了湯頭再把整塊牛腩切件伴食,簡單又美味。

(文:小卡)

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5 Comments

  1. 回覆
    小頭 2009 年 02 月 01 日

    好掂,好有群記清湯腩的風範!

  2. 回覆
    小卡 2009 年 02 月 02 日

    多謝小頭支持,若果用冰糖或片糖煮蘿蔔,湯頭會甘甜一點;不過想試原汁原味,因此決定作一次無添加板。

  3. 回覆
    阿茄 2009 年 02 月 05 日

    坑腩我最愛吃,小卡真係利害。^^

  4. 回覆
    littleboobee 2009 年 02 月 05 日

    冇原粒胡椒, 用胡椒粉得唔得?

  5. 回覆
    小卡 2009 年 02 月 05 日

    阿茄多謝支持,有好食材時,簡單亦是美。
    老師胡椒粉效果唔顯著,如果有即磨黑胡椒都可以代替。

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