香港美食 – 再訪杭州酒家

  自從年多前來吃過後，我們便成為杭州酒家的常客。吃過比較清淡的杭州菜，濃味的上海菜便給比下去，以前常去的留園雅敘也很久沒光顧了。

這天點了這個涼伴萬年青，是友善的經理介紹的，以菜心加上筍絲切好，再堆成這個形狀。用的是菜心的幼嫩部份，十分清甜，加上爽口的筍絲，簡單而美味。

首次試他們的東坡肉，不太大的一件再一切開四，脂肪入口即化，瘦的部份也是非常嫩滑，單吃那火喉已值回票價。肉汁是精華所在，一定要用薄餅蘸了吃。

老鴨湯幾乎每次必點，皆因小臣是鴨痴。筍香，火瞳香，加上鴨香，正是湯不醉人人自醉也。在上海張生記喝過這個鴨湯，好像也不比這裡強很多。

試吃生煎包，外皮煎得香脆，咬下去肉汁四濺，蘸小許醋吊味，美食就是這麼簡單。

這是經理送給我們吃的桂花酒釀丸子，不幸地小臣不喜桂花亦不喜酒釀，趕緊把丸子吞了就算。

還沒有機會去天香樓見識，但這平民版小臣已經很滿意了。

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