香港美食 – 小字輩團年@滬江

  團年飯食記一定要在過年前寫,今天刊出還來得及。

大概十年沒有來過滬江,以前還未認識其他上海菜館時,也不時來此吃飯,好像還吃過大閘蟹。此店有不少日本旅遊書推薦,經常有東洋遊客來排隊輪候(可能帶廣市的居民也這樣評論我們這些一定要去元祖豚丼的港客)。

難得這次所有香港的小字輩都出席,之前本來打算去鹿鳴春,只是訂不到「頭圍」,決定開年再去。人齊先吃四款涼菜:海哲頭、肴肉、油爆蝦及醉乳鴿。海哲頭夠爽但沒有麻油香,肴肉的凍膏失了蹤,油爆蝦太甜,唯有醉鴿尚算幼嫩,但酒香稍欠。

醃篤鮮(「醃」- 鹹豬肉,「鮮」- 鮮豬肉,「篤」- 文火煮)居然下了青菜,而且明顯是猛火煮成,湯完全不夠濃,邊吃邊搖頭。

豆腐餃子反而是第一次吃,以豆腐代替餃皮,不容易做。用雞湯煨過的豆腐,吃來不會淡而無味。

片皮鴨(烤鴨)明明是京菜,不知為何是是此店名物。姑且試試,居然皮脆味濃,餅皮夠Q又不黏口,不錯吃,難怪這麼多人點。

加四十元可吃炒鴨絲(把烤鴨的肉切出來炒),只吃了一口,不記得是什麼味道。

砂鍋魚頭是另一道美味菜式,好吃的不是魚頭,而是在鍋底浸泡了魚汁的粉皮。

小籠包本來不寄予厚望,但「吊鐘測試」合格之餘,肉餡亦有香味,有點喜出望外。另一款點心蔥油餅亦是鬆化而不油膩。

三款甜點中,擂沙湯丸不過不失,高力豆沙不夠鬆軟,最混帳的是拔絲香蕉,沒有什麼糖絲拉出來之餘,漿粉也是超厚。

最重要是不是味道,而是齊齊整整一班人吃飯。但以菜論菜的話,老實說,真的不行。

地址:尖沙咀彌敦道27-33號良士大廈地庫
電話:2366 7244

香港美食 - 夏麵館 (德福店已結業)
香港美食 - 王家沙

5 Comments

  1. 回覆
    joeyee 2009 年 01 月 23 日

    果個湯都吾知乜鬼黎ge, 鹹到死!
    叫隻"笨丫拿", 我都真係最笨羅!
    粉皮食到我舔舔脷! 機乎想成煲黎! 呵呵!
    版主回覆:(01/21/2009 01:25:20 PM)
    醃篤鮮係鹹架,不過亦應該很濃味,這裡的只用猛火煮短時間,把鹹味迫了出來,濃味則欠奉.

  2. 回覆
    Cream 2009 年 01 月 23 日

    一路看,一直感到奇怪,他一個人怎能進食這麼多菜式…
    而且,毫不客氣,我指我就是看厭了有讚無彈的飲食專欄。
    最後,終於清楚,是一班人在一起「試菜」,呵呵。
    版主回覆:(01/23/2009 01:24:48 PM)
    "有讚無彈的飲食專欄"不是說我吧?!

  3. 回覆
    Cream 2009 年 01 月 24 日

    不是說你啊。我們就是需要"毫不客氣"的、"誠實"的試菜報告。
    因此,多謝你的介紹。
    ^_^
    版主回覆:(01/24/2009 12:33:44 AM)
    謝謝,好的要讚,不好的就要彈,這是我的原則.

  4. 回覆
    galaxy 2009 年 01 月 24 日

    我見到D菜就流晒口水 !
    版主回覆:(01/25/2009 02:02:30 AM)
    下次回來我和你去吃更好的上海菜.

  5. 回覆
    小頭 2009 年 01 月 26 日

    食友去過上海鷺鷺酒家 <http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=10313>,評語不俗,有機會一齊去試。
    版主回覆:(01/25/2009 02:03:02 AM)
    好呀,這家我也想試.

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。

10 − 5 =