香港美食 – 楊氏肉骨茶

  這天小卡專程過來佐敦,打算試一間我在午市吃得頗滿意、叫「合一咖啡」的小店,豈料該店當晚被人包了場,登時失了預算。

在附近轉了兩個圈,不想再漫無目的地找吃的,便闖進這家楊氏肉骨茶。後來才知是在馬來西亞某會館的創館人楊先生辦的,正店在中環,這家是分店。

點了一個二人套餐,肉骨茶先行上桌。小臣沒有到過新加玻,馬來西亞也只是去過沙巴,沒有嚐過地道肉骨茶。很久以前在灣仔碼頭,有家買星馬菜的店(早結業了),那裡的肉骨茶味道很好,我是從那裡知道肉骨茶其實是湯。

此茶入口甘甜,肉味頗足,只是藥味不夠濃,喝後未有「回甘」的滋味,大概是調淡了以配合香港人的口味。內有肋排數件,肉已煮至極腍,沾了藥材的味道,不錯吃。一邊吃一邊惦記著台灣的十全排骨湯。另附油條一碟,浸滿了湯才放入口,吃得過癮。

馬拉盞炒通菜夾著不少香草,下了幾箸已不能下嚥。

招牌雞其實是豉油雞,用的是冰鮮大肥雞,雞皮下一大片脂肪,吃來卻毫無雞味,白白糟蹋了不錯的功夫。

侍應生好像魂遊一樣,完全不知道套餐的內容,要逐一向她提示才送來,招牌雞到差不多把湯喝光才上桌。最後結了帳才問我們吃不吃甜品,不知好氣還是好笑。

地址:佐敦九龍佐敦吳松街159號地下
電話:2730-1821

香港美食 - 味佳居 (已結業)
香港美食 - 泰樂廚

4 Comments

  1. 回覆
    joeyee 2008 年 02 月 02 日

    呢個時候有碗肉骨茶飲下就好羅! 凍鬼死!
    版主回覆:(02/01/2008 02:13:53 PM)
    煲湯飲囉 ^^

  2. 回覆
    Linda8210 2008 年 02 月 02 日

    那盤青菜還冒著煙呢 Wo….
    看起來好可口,應該就是台灣的"空心菜"嚕
    版主回覆:(02/02/2008 10:38:57 AM)
    對,就是空心菜,不過下了太多香草,我吃不下.

  3. 回覆
    ET 2008 年 02 月 05 日

    我剛從馬來西亞回來,愛死他們的肉骨茶!!!
    版主回覆:(02/02/2008 10:41:23 AM)
    是不是很掛念那邊的溫暖?

  4. 回覆
    aaweb 2008 年 02 月 05 日

    較早前還在爆格cbox留言想去試這家的港島店,因為念念不忘一次到爆格家自家製肉骨茶呢….看來要再考慮考慮…
    版主回覆:(02/06/2008 12:07:10 AM)
    肉骨茶可以,其他可以可試.

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