香港美食 – 八八八拉麵 (Closed)

  經過這家在銅鑼灣永光商業大廈的拉麵店幾次,小卡說餐單上的照片不太吸引,所以一直未有光顧。

這天晚飯要一個人解決,但下班後腦袋仍盛滿公司近來翻天覆地的變化,軀體雖然飄到銅鑼灣,但卻沒有目的地。本來準備去蛇王二吃個燉湯套餐算了,路過此店時忽然靈機一動:既然小卡沒有興趣,便自己去試吃吧。

下了地庫樓梯一半左右,已見到長長的人龍。幸好有不少人同時結賬離席,只是等了十五分鐘便可入坐。

此店以北海道拉麵作招徠,自然來一個味噌拉麵加牛油,試試它能否弄出正宗札幌風味。正在點菜時,剛巧鄰桌的炸魷魚在降落中,香氣四溢,不假思索地點了一客。

廚房以玻璃窗間隔,可以見到師傅滿頭大汗地在煮麵,另一邊則在炒芽菜及煮湯,火光熊熊的,十分有氣氛。

這拉麵賣相不錯,先呷一口湯,豬骨湯不算甜,用的味噌濃但不過鹹,尚算合格,湯頭混和了牛油後,亦透出應有的香味。麵條Q度不夠,灼得稍為久了一點點,但未至於過腍。

筍和蔥香味十足,用的不是便宜貨。叉燒雖厚但頗鬆化,肉味亦濃。最不喜歡那一片日式魚蛋,有點殺風景。此麵可比 Domon 水準未跌前的質素,可以一吃。

炸魷魚甘香可口,新鮮炸出來很難會不好吃,不過一個人吃就太多了。

告訴小卡後,另一晚和她再次來訪(沒有拍照),吃了鹽湯和醬油拉麵。二者均不及味噌拉麵,主要是湯頭不夠複雜,另外串燒亦弄得不太像話,建議大家來還是吃味噌拉麵和炸物好了。

香港要找一家像樣的拉麵店,真是難之又難,所以中環札幌的地位,還是無可代替。

地址 : 銅鑼灣軒尼斯道499號永光商業大廈B2地庫
電話 : 2893 2388

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9 Comments

  1. 回覆
    大頭仔 2007 年 11 月 15 日

    真的很像樣啊!
    不過始終不能接受那一大磚牛油!:p
    版主回覆:(11/12/2008 07:39:28 AM)
    這牛油是"札幌風"的神粹呀!

  2. 回覆
    小妹 2007 年 11 月 15 日

    888的味噌拉麵有分日本原味版及香港改良版架,如果食得濃味點日本版就仲像様喇.
    版主回覆:(11/15/2007 01:54:04 PM)
    是我眼大睇過籠?怎麼沒有看到餐單上有這兩款的?下次一定要濃味!
    在中環札幌我也要濃味味噌拉麵的!

  3. 回覆
    阿茄 2007 年 11 月 15 日

    想不到Jason會去888,果粒牛油好大粒wor,係唔係碗碗都有?我幾次經過,有想過去吃,後來又比其他野食吸引去了別處。
    版主回覆:(11/15/2007 01:56:25 PM)
    我也很有嘗試精神的! 牛油當然是特別麵款才有,不過其他款也可以另加的.

  4. 回覆
    豪仔 2007 年 11 月 15 日

    中環札幌地位無可代替???
    我完全唔同意……
    我食過幾次, 真係嘩嘩聲…
    可能係我有問題啦…哈哈
    版主回覆:(11/15/2007 01:57:55 PM)
    Well,口味這回事,人言人殊.

  5. 回覆
    小妹 2007 年 11 月 15 日

    不在menu上,係貼在牆上用日文寫的單張.
    可能淨係俾同鄉睇,我用我的旅遊日文估到o架. (^^)v
    版主回覆:(11/16/2007 10:30:12 AM)
    明白,下次要點濃味.

  6. 回覆
    森林 2007 年 11 月 16 日

    有冇試過加寧街間"康竜"?
    版主回覆:(11/16/2007 10:30:51 AM)
    未,因為有些很參差的意見,不敢冒險.

  7. 回覆
    紅米奇 2007 年 11 月 16 日

    睇落都唔錯喎,有無餃子呀?
    又有多一個選擇比我呢個『日本拉麵fans』了 ^^
    版主回覆:(11/16/2007 10:31:50 AM)
    有餃子,不算很好,但尚可一吃.

  8. 回覆
    小彭 2007 年 11 月 16 日

    我只係鐘意食博多拉麵.
    版主回覆:(11/16/2007 10:32:28 AM)
    香港那裡有好的?

  9. 回覆
    joeyee 2007 年 11 月 18 日

    香港無米飛去博多食羅! 呵呵呵!
    版主回覆:(11/16/2007 10:47:54 PM)
    係呀係呀 ^^

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