香港美食 – 再戰邦記

  五.一勞動節再戰邦記,給小彭小頭率先報導了,小臣乘機偷懶,放放照片及略加幾句短評就算。

這次和上次不同,坐了在「別館」(是一間另建的兩層小屋,離原店的廚房有數十步之遙),上桌時歐巴桑把食物蓋著,「倒汗水」影響了某幾味菜的口感。另外這次由老闆娘發辦,比上次自己買海鮮的份量多,差點吃不完。

九蝦 - 大概有兩斤,仍是非常爽甜,且每只都有蝦膏。

蟶子 - 不及上次,因上桌時已經涼了,調味也是上次比較出色。

金蠔 - 外皮焦脆,蠔味充足,不像蠔鼓那麼乾。

蜜糖雞翅 - 烤得不俗,不過對我來說是甜了一些。

肉蟹 - 當天最滿意的三道菜之一,多肉鮮甜,薑蔥汁極之惹味。

鮑魚 - 又大又鮮,雖然好像蒸久了,但一邊吃一邊禁不住興奮。

炒班片 - 也是不及上次,肉質不夠彈牙,肉涼了也有點腥。

燜頭腩 - 依然水準甚高,肉厚皮脆,只是被「倒汗蒸氣」稍為影響了外皮的脆度。

炒飯 - 飯粒不爽,不合格。

這次每人要二百七十元,貴了些,下次轉戰其他店。

[上一篇邦記食評及地址資料]

香港美食 - 皇府
香港美食 - 謙記

3 Comments

  1. 回覆
    小貝 2007 年 05 月 07 日

    蝦及聖子的顔色好sharp… ^^
    版主回覆:(05/07/2007 03:13:29 AM)
    蟹那張都係 ^^

  2. 回覆
    阿茄 2007 年 05 月 07 日

    炒飯有問題……好……我下次去幫你同老闆娘講。
    版主回覆:(05/07/2007 05:15:30 AM)
    但我地下次去另一間喎.

  3. 回覆
    小彭 2007 年 05 月 07 日

    D顏色, 我覺得’濃味’左D!
    我覺得個膠蓋對D食物好有影響, 而且我地坐晌別館!
    版主回覆:(05/07/2007 05:16:01 AM)
    Fuji 的特"色"嘛,調番正常反而不習慣.

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