香港美食 – 雅谷

(原文刊於我的網頁)

  這個 Amigo 之約差不多一個月前已經定下。雖然跑馬地不是小臣特別喜歡去的地點,但看了小頭的食評很難不來試一試吧。這天也是小彭「出關」後的首次聚會,原來上次神秘味覺之旅後,已經快一個月沒見過她了。

今天出席的小字輩有五人,小茄和小儀有事缺席。我和小卡由銅鑼灣乘叮叮(電車)來,連候車差不多要半小時,但也比走路來的小彭小妹,和上錯巴士要改乘的士過來的小娜略好些。

雅谷是老牌高級餐廳,一向以為它的價格高不可攀,但看了小頭的食評才知也不是那麼不可接受,午餐三道菜收二百元,四道菜再加五十,在今天很多中環的劣等食肆也夠膽訂這個價。這店的裝修很有古樸的味道:木製的樓梯、在梯間的水晶裝飾、淡黃的燈光、銀/銅製的器皿,都是較少在新開張的餐廳中見到的。

午餐的價錢含一杯紅/白酒,雖然酒的品質不夠順滑,但也不是酸澀嗆鼻的平價貨。

香滑的牛油製成花朵的形狀,十分別致,配法式麵包或吐司吃一流。

這裡的另一特色,是侍應生用一輛小餐車在客人面前把食物上碟,例如餐湯便會用小火爐暖著到桌前,如上圖所示。

五人都要了三道菜的午餐,頭盤和湯只能二擇其一。我的牛尾湯加了小量的白酒,喝起來在肉香之中添上了酒的芬芳,不過湯如果再濃一些就更妙。小彭說她的菜湯也不錯;我忘了問小妹的頭盤如何,還是留給她補充好了。

主菜三人都要了肉眼牛排,小彭小妹則取鱈魚。牛排是燒製的,比用鍋煎多了一份香氣,肉味也很足,只是稍嫌韌了一些,是脂肪量不足之故。和牛吃多了,習慣了脂肪多的牛肉,再吃瘦一些的便覺韌。那黑椒汁的濃度和辣度剛好,近年已很少吃到這種高質的黑椒汁。薯菜另碟上桌,吃牛排配薯條、菇及西蘭花,配魚的則是菠菜和烚薯。

餐單上的點品是 pancake 或雪糕,幸好小妹提醒可改為拿破崙餅,才不至錯過這高質鬆脆的餅。隨甜品還有一顆顆薄荷雪糕,相當有趣,不過小臣不喜薄荷,就沒有試了。

雖然食物不至於全城最高質,但環境和服務搭夠,未試過的絕對值得一試。

[部份照片由小妹和小彭操刀,特此鳴謝]


地址:跑馬地黃泥涌道79A
電話:2577-2202

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23 Comments

  1. 回覆
    P 2006 年 12 月 12 日

    女仕們有收到玫瑰花嗎? 😛

  2. 回覆
    小貝 2006 年 12 月 12 日

    以這個價錢我還是喜愛葡京的法菜多d, 不過這餐廳的佈置也挺不錯呢^^

  3. 回覆
    carjaswong 2006 年 12 月 12 日

    女仕有花收的嗎?還是說那牛油?^^
    香港如果有葡京的法菜就唔駛諗啦!(不過就算有也不是收澳門的價錢)

  4. 回覆
    小頭 2006 年 12 月 12 日

    聽說在 amigo 吃晚飯是有紀念品的,不過不知道是什麼東西。
    小貝,
    我都好想去澳門的robuchon,但入場費(船票)都要 $300 多!
    joel robuchon 在置地三樓開了新店,如果有進一步資料(例如 3-course lunch 消費)再報告。

  5. 回覆
    P 2006 年 12 月 12 日

    如果老規矩沒改的話…
    晚上訂座的話
    會有燙上訂座者姓名的金字筆記本呀
    女士應該還有玫瑰花的
    而且女士餐牌是沒有價錢的
    我好久沒去雅谷喇
    (久到已由當年的少女變成少婦了)

  6. 回覆
    P 2006 年 12 月 12 日

    小頭,
    去Petrus啦… 搭地鐵去金鐘只需 $6.X!
    現在 Petrus 連加一應該四百多吧?

  7. 回覆
    carjaswong 2006 年 12 月 12 日

    Peggy,我們是下午去的,沒有這些"花臣"呀! N在追求你時一定帶你去過吧!
    小頭,下次搞澳門之旅看看你有沒有興趣,小貝小蝦帶你去吃的地方,包你說值回票價!

  8. 回覆
    P 2006 年 12 月 12 日

    Jason,
    和 N 初相識時他是個窮小子,沒錢帶我去那麼高級的地方 (他也沒怎麼追過我就是了…)
    不過初戀男友 A 可是個愛吃法國菜的小開,所以那時偶爾會去那裡吃飯。

  9. 回覆
    小彭 2006 年 12 月 12 日

    朋友N剛去了Petrus晚餐, 只覺景觀一流, 味道唔係好得… 佢話four season’s caprice的lunch好d喎!

  10. 回覆
    P 2006 年 12 月 12 日

    但Caprice夠膽一枝礦泉水收 $280喎!
    我反而聽過好多人講 Caprice 唔得…又貴又跩咁話…
    Petrus 我食過 Lunch,好好食喎…晚餐又係好耐冇去唔肯定…但照道理冇理由 Lunch 好食過 Dinner 掛…

  11. 回覆
    小彭 2006 年 12 月 12 日

    我第一次去caprice, 就罵到佢個主菜七彩喇! 魚係鞋, 帶子又鞋, 牛又鞋… 最近個次食三文魚就改觀番!

  12. 回覆
    小貝 2006 年 12 月 12 日

    小頭:有機會黎澳門的話一定要試試葡京個間法菜,當然有一班識食的朋友陪埋就更好了 ^_^, 因為可以試多d甜品嗎! 我真係很回味上次小字輩在那裡的lunch.

  13. 回覆
    小頭 2006 年 12 月 12 日

    Pertus lunch set 2-3 course $330-$388,Dinner set $988/$1488(with wine)。CT 10月份去過 Petrus 很滿意,這也在我的待吃名單中。
    CK 上次去 Caprice 午餐,礦泉水居然沒有收費!不過似乎 Caprice 的評語頗參差。
    小臣、小貝,
    Robuchon 也在待吃名單,不過已有一年沒到澳門,未有機會。
    好啊,澳門美食之旅 – 當然有興趣。基本上除了吃羊和吃蛇之外,什麼聚餐我都有興趣!
    P,
    文華的 Pierre 又點睇?

  14. 回覆
    P 2006 年 12 月 12 日

    小頭,
    基本上我對後依布利風格的菜式很有戒心,不過我那邊的小女人聚會應會去一次 Pierre 的午餐。
    $280 一瓶 P牌有汽礦泉水的受害人是 LC,這事已變成我朋友圈中的笑話了。
    我聽到 Caprice 的最近評語是上期六 Thomas 和我 & T 提到那邊的酒貴得異常不合理 (差不多全是四位數起跳)。
    Petrus 的午餐好像沒怎麼加價呢…我個人覺得是值得的,喝過那麼多附餐的 House Wine,就以那杯最好…
    大家,
    我比小頭更貪吃,吃羊吃蛇的聚餐我都會有興趣的! XD

  15. 回覆
    carjaswong 2006 年 12 月 12 日

    Caprice不打算去,聽到的評語都是差的居多.
    小頭,去完Pertus請報告一下.
    小頭&P,好,有聚餐再通知大家.

  16. 回覆
    老c 2006 年 12 月 12 日

    小臣, 借個地方賣廣告可以嗎? (heehee, 唔可以都賣左啦)
    我開了新blog, 請到http://blog.pixnet.net/littleboobee看看!
    多謝各位!

  17. 回覆
    carjaswong 2006 年 12 月 12 日

    恭喜老師新居入伙!再你那邊留了言.

  18. 回覆
    小彭 2006 年 12 月 12 日

    老實說, caprice我係唔會推介俾人的.
    今次飲perrier, 收左$95+10%, 開左兩支大, 真係唔知佢點計!

  19. 回覆
    joeyee 2006 年 12 月 12 日

    吾識法文, 溝通吾倒添! 吾…可能係意大利文.

  20. 回覆
    阿茄 2006 年 12 月 12 日

    哎呀,錯過了一次又好味又典雅的聚餐,殘念。

  21. 回覆
    supageti 2006 年 12 月 13 日

    最想試拿破崙餅 ~

  22. 回覆
    carjaswong 2006 年 12 月 13 日

    開一樽礦泉水$95也嫌貴,莫說是$280!這種劏人的地方,想我去也難!
    阿茄/小儀,後悔已晚!
    意粉,整頓飯我最回味的就是拿破崙餅……

  23. 回覆
    小妹 2006 年 12 月 13 日

    我的頭盤"雜肉沙津"只是普通.
    拿破崙餅真好吃~如果沒有面層的木糠(?)仲好!

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