香港美食 – 勝利小廚 (Closed)

(原文刊於我的網頁)

香港的海南雞飯那裡最好吃呢?五星級酒店?但花上百元吃一客海南雞飯好像有點不值。小店方面,比較讚的是在銅鑼灣的南亞餐廳,不過阿伯們的招呼九流。很多人推介的勝利小廚我反而沒吃過,這晚的晚飯要獨自解決,便來到北角會它一會。

勝利小廚在和富道,和我們常去吃餃子的津味居只是半街之隔。晚上七時半,整家店幾乎全滿,我被安排在一張大圓桌和兩組人搭檯。

要了一客海南雞飯,不用五分鐘就全套上桌。雞的份量不少,且是去骨的,不過看上去好像偏瘦。吃在口中雞味頗足,肉質也算滑,但真是瘦了一點;我喜歡的海南雞是有一層凝固了、膠狀的脂肪(我是最不健康喇)夾在雞皮和雞肉之間,過瘦的雞少了吸引人的油香。蘸雞吃的黑醬油夠稠,味道則過甜。

<!–more–>飯是用雞油煮的,但沒有蒜味。正宗的海南雞飯的飯應該是用蒜炒過才淋上雞油煮,勝利的飯顯然是欠了這一步。煮出來的飯略硬,大概和用的米有關。

最令人失望是那湯,居然是粟米煲豬肉!跟海南雞飯的湯應該是用雞油加冬菜煮的,有雞什更佳,來個不倫不類的例湯真是叫人哭笑不得。

想不到又是失望而回,忽然想起在美孚新村的牛車水(曾經有一段時期在美孚的工地上班,經常去牛車水吃海南雞飯),那裡的海南雞飯比這裡還要做得好,不過好幾年沒去,不知現在如何。

hkfoodie最近介紹一家在太古城food court的海南雞飯店,以他星加坡人的身份,應該不會錯吧,找天一定要去試試。


地址:北角和富道124號地下
電話:2566 9938

 

 

香港美食 - 晚飯在西苑
香港美食 - 陶源 

38 Comments

  1. 回覆
    supageti 2006 年 07 月 31 日

    和旺角勝利道的勝利小廚是一樣的嗎?<br />
    <br />
    海南雞飯是泰式的,和星加坡的不同,按定價水準算是不錯了。<br />
    <br />
    據說全城最好的海南雞飯是在 Grand Hyatt 的 Coffee Shop。

  2. 回覆
    P 2006 年 07 月 31 日

    太古城那家的雞,<br />
    N 說看起來像蠟製似的。<br />
    實在引不起我的食慾……<br />
    <br />
    Jason若吃過後記得報告一下味道如何…

  3. 回覆
    ec2eat 2006 年 07 月 31 日

    好彩(一額汗)… 隻雞都唔黃油的, 唔吸引!<br />
    <br />
    都係小car的有吸引力! ^^

  4. 回覆
    carjaswong 2006 年 07 月 31 日

    Supageti,應該是同一家吧。<br />
    我上面說的"五星酒店”就是指Hyatt。不過聽說Ritz Carlton<br />
    coffee shop的也不錯。<br />
    <br />
    Peggy,"像蠟製似的"那麼差?那還要不要去試好呢?...

  5. 回覆
    carjaswong 2006 年 07 月 31 日

    小彭,我也是黃油雞的愛好者呀!

  6. 回覆
    ec2eat 2006 年 07 月 31 日

    朋友N屋企以前是賣雞的(已退休), 舖頭仲要晌我屋企對面個街市, 所以常有大量平靚正黃油雞供應, 所以我對食雞要求幾高!<br />
    <br />
    雞湯米個雞真係幾鮮味…

  7. 回覆
    隨處摸 2006 年 07 月 31 日

    旺角同北角兩間勝利小廚係同一間, 泰式所以係去骨嘅。但以佢嘅價錢同份量都算唔錯架喇。我打算有機會會試下佢嘅豬手飯。<br />
    我都有響Grand Hyatt食過, 不過又唔會話一試難忘囉, 佢個價出面食兩份架。其實響香港我都冇覺得邊間特別正到心思思想去<br />
    食。反而好耐以前響澳洲有一間我覺得幾好味, 不過家下冇咗喇。我去星加坡嘅時候又唔得閑去食,唔知係唔係正啲。我見倫伯克<br />
    勤佢地會外賣返黎香港, 似好似好誇咁。<br />
    <br />
    Jason> 你食過紅磡都會商場food court 入面有間淨係賣海南雞飯冇呀? 佢成日排長龍。<br />

  8. 回覆
    carjaswong 2006 年 08 月 01 日

    小彭原來是吃雞專家,失敬失敬。<br />
    <br />
    隨處摸,是泰式嗎,但泰式的醬不是這樣的啊。<br />
    都會商場food court未吃過,要問下La姐先。

  9. 回覆
    LaLa 2006 年 08 月 01 日

    美孚新村的牛車水 … 曾幾何時十年前去阿姨屋企渡宿時都會去呢度食好好味o既<br />
    南乳吊燒雞.:P..<br />
    <br />
    豬手飯 … 豬手飯 … 豬手飯 … 去!今晚去!<br />
    <br />
    紅磡都會商場Food Court海南雞飯我都聽過,不過唔知exactly係邊間,可以問<br />
    吓同事.<br />
    <br />
    粥皇湯后都有泰式海南雞飯食,不過好食o既只係得個汁囉.<br />
    http://www.openrice.com/big5/sr2.htm?shopid=10026<br />
    <br />
    我覺得o係酒店食海南雞飯好似格格不入咁,唔及o係大牌檔食有風味!<br />
    <br />
    我o地幾時去食金緬甸餐廳:<br />
    http://www.openrice.com/big5/sr2.htm?shopid=13995

  10. 回覆
    貝拉 2006 年 08 月 01 日

    豬雞羊牛中,我最愛食雞, 不過日本牛除外….

  11. 回覆
    carjaswong 2006 年 08 月 01 日

    La姐,金緬甸好像不錯,這個星期六你ok嗎?<br />
    <br />
    貝拉,黑豚肉算不算例外?

  12. 回覆
    阿茄 2006 年 08 月 01 日

    看完…..突然想吃海南鷄飯

  13. 回覆
    carjaswong 2006 年 08 月 01 日

    灣仔有好的海南雞飯吃嗎?

  14. 回覆
    LaLa 2006 年 08 月 01 日

    星期六晏晝OK.

  15. 回覆
    joeyee 2006 年 08 月 01 日

    Peggy,"像蠟製似的"那麼差?那還要不要去試好呢?...當然要去啦, 你不入地獄誰入地獄呀?!

  16. 回覆
    小妹 2006 年 08 月 01 日

    我有食過Grand Hyatt的海南雞飯, 新都會廣場的初開時也有食過兩次. <br />
    我覺得兩間都好味哦, 黑醬油好特別! 但我未曾去過新加坡, 所以不知何謂正宗了.<br />
    不過, 依我常去新加坡探親的朋友說, Grand Hyatt的在香港來說, 算很好了. <br />
    Grand Hyatt的海南雞飯加了價, 我上次七月初去食時, 連加一要$19X一份.<br />
    即係要$200才下到樓, 呢個海南雞飯好貴貴啦……

  17. 回覆
    小妹 2006 年 08 月 01 日

    btw,灣仔有間賣泰式雞飯的"泰妃雞",都好受歡迎.<br />
    我見它成日都爆,所以多數買外賣算了.<br />

  18. 回覆
    貝拉 2006 年 08 月 01 日

    我記得上次我個朋友帶我食過一間海南雞飯,係超正! 位於跑馬地,由電車總站行去大約5-8分鐘…大家知唔知係邊呢? 好想去食多次..

  19. 回覆
    貝拉 2006 年 08 月 01 日

    Jason: 我係日本未食過黑豚肉喎?? 試左後可能會包括入內, hehehe!

  20. 回覆
    ozora 2006 年 08 月 01 日

    Jason兄: 正如其他網友介紹,紅磡都會廣場food court間新加坡南香的<br />
    海南雞飯都算ok,記得另外要黑豉油呀。<br />
    <br />
    太古城food court間海南雞飯頗為一般,一試無妨。

  21. 回覆
    carjaswong 2006 年 08 月 01 日

    小yee,吃飯姐,不至於入地獄那麼嚴重吧 ^^<br />
    <br />
    La姐,e-mail聯絡。<br />
    <br />
    小妹,二百元吃一客海南雞飯好像貴了一點吧。泰妃雞我也聽過,<br />
    有機會去試一試。<br />
    <br />
    貝拉,跑馬地?我又未聽過…<br />
    黑豚肉你都係唔好試,否則又多樣美食掛住。<br />
    <br />
    ozora,真的,有機會去紅磡又多個選擇。

  22. 回覆
    espwong 2006 年 08 月 01 日

    貝拉和Jason,<br />
    <br />
    報章雜誌介紹過這一間,也賣泰式的海南雞飯:<br />
    大少爺<br />
    地址:跑馬地源遠街12號地下<br />
    電話:2836 5066<br />
    <br />
    老公吃過太古food court那間三巡的海南雞飯,評這一般而已,quota可<br />
    留給其他食物/肆。<br />
    小頭

  23. 回覆
    阿茄 2006 年 08 月 01 日

    灣仔有沒有好的海南雞飯就唔知,<br />
    看見小妹介紹泰妃雞,有機會去試下先。<br />
    <br />

  24. 回覆
    carjaswong 2006 年 08 月 02 日

    多謝小頭通報。看來太古那間都是不去為妙…<br />
    <br />
    阿茄,試完請報告。

  25. 回覆
    P 2006 年 08 月 02 日

    但泰妃雞賣的是泰式海南雞<br />
    味道是不錯啦, 不過不太像海南雞<br />
    因為隻雞太肥了 (係超肥)<br />

  26. 回覆
    貝拉 2006 年 08 月 02 日

    大少爺…唔知係咪呢間呢?? 下次見到朋友再問下…

  27. 回覆
    阿茄 2006 年 08 月 02 日

    泰妃雞有分店在旺角呀<br />
    <br />
    地址:旺角豉油街74號地舖<br />
    查詢:2385 5523<br />
    營業時間:12:00pm-11:00pm<br />
    <br />
    成報副刊<br />
    http://www.singpao.com/20051018/feature/771085.html

  28. 回覆
    亞固 2006 年 08 月 02 日

    有沒有試過尖東那間,那裡有一家很不錯,吃了10多年,小學的時間開始吃,曾經有一段時間他們結業就沒有去,之後再重開。好時沙嗲是我心水推薦,價錢平質數高,油飯夠熱香<br />
    噴噴,另外推薦他們的蝦麵和串燒,2口子去150蚊已經可以食到打包返去再食。<br />
    大家說那家紅磡的店,也不錯,油飯不夠熱,是一個遺憾。

  29. 回覆
    LaLa 2006 年 08 月 02 日

    亞固係咪講緊地點好怪但係又好多人去o既好時咖哩?我五月中o既時候同老師去過,海南雞飯的確好正,<br />
    個飯好油o的雞湯好足,前兩日我都想講,但見Openrice最近o的comment唔好我就冇推介比大家.

  30. 回覆
    carjaswong 2006 年 08 月 02 日

    "地點好怪" – 點怪法呀?<br />
    <br />
    Openrice有好多人的comment好怪,不宜盡信。

  31. 回覆
    亞固 2006 年 08 月 02 日

    地點的確好怪。係一個80年代曾經紅極一時,宜家人影都唔多隻既好時中心,位於帝苑酒店對面,仲要係商場2樓入面既死角位,<br />
    好人好姐,絕對唔會無啦啦行入去,果到仲係舞小姐媽媽生,開工前講是非的集散地。不過咩都係假,最緊要好味,當然不能與星<br />
    加坡或大酒店相比,但以那個價錢來說,已經係好好了。<br />
    <br />
    openrice我只用來查食店地址用,不過人怕紅豬怕肥,有時太過多人的店,反而會失去左原來的味道,好一個例是灣仔的蝦面店

  32. 回覆
    LaLa 2006 年 08 月 03 日

    網上冇乜飲食reference,唯有睇佢參考吓.<br />
    <br />
    不過好時咖哩好似得個雞飯得,其他非常麻麻.

  33. 回覆
    carjaswong 2006 年 08 月 03 日

    老實說,我也主要以openrice來查地址電話。

  34. 回覆
    espwong 2006 年 08 月 03 日

    P 最近去過好時,評語似乎也不錯呢。評語我也是選擇性的看,Jason 和<br />
    P 的是指定參考;當然各人口味不同,有時候別人愛的又或許不是自己的<br />
    那杯茶,而且食運是很吊詭的一回事,不同時候去同一間店吃到的味道或<br />
    許也有上落!當然,多人叫好的店,應該也有其獨到之處。<br />
    小頭

  35. 回覆
    carjaswong 2006 年 08 月 03 日

    "指定參考"不敢當不敢當。<br />
    <br />
    吃過有不同意見的,歡迎提出,多些人評論才中肯。<br />

  36. 回覆
    訪客 2006 年 08 月 14 日

    Jason<br />
    <br />
    Just tried Hainan chicken (a couple set at HK$80) at Taikoo Shing Foodcourt tonight. I prefer their<br />
    rice and sauces to the Victory Mongkok shop. But my husband says Victory chicken is better. <br />
    <br />
    BTW, both of us found the fresh baked Naan bread with Indian curry in food court was wonderful.

  37. 回覆
    littlestar 2006 年 08 月 14 日

    Jason<br />
    <br />
    Just try again to see why my above feedback can&#039;t showing the name & email.

  38. 回覆
    carjaswong 2006 年 08 月 15 日

    多謝情報,如果太古城那家的雞還不及勝利小廚的話,<br />
    那麼我大概是不會去試了。

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