三(日)省吾親(三)

除了遊玩和拜訪親友外,當然少不了飲飲食食。我在內地的至親包括兩位叔叔及兩位姑姐,連他們的第二代及第三代可坐滿三桌,而大家都很賞面地來和我們一起吃晚飯,熱鬧非常。

以往這類晚飯通常在我叔叔家吃,不過隨著小朋友們長大(即是我的姪兒、外娚等,最大那位已經十八歲),家中已經容納不了這麼多人,於是便移師到酒樓。今天鄉間酒樓的水平已是非常高,下圖是其中幾道菜,烹調的技巧比香港很多食肆還要好。菜大概三十元一道,吃十道只是三百元左右,以一桌十二人計也只是每人三十元,在我們的眼中可謂超值。

印象最深有三道菜:荔芋扣肉,蒸桂花魚和蛋黃粟米肉丁。

扣肉燉得不算腍,但那芋頭可真是軟糯鬆化,在香港吃不到好芋頭的今天,吃這個菜時還真有點感慨(其實我三叔的拿手菜之一就是扣肉,可惜這次沒機會給他老人家表演)。

桂花魚是起了肉再蒸的,味道鮮甜無比,全無泥味,比在香港買到的又是好吃十倍。蛋黃粟米肉丁沒有甚麼特別,只是用咸蛋黃來炒粟米和肉丁,但做得香口惹味,伴飯吃一流。

離開那天的中午還了一頓海鮮,不過忘了帶相機,所以沒有拍照。

還記得第一次回鄉時也在村口唯一的一家館子吃過,那時當然沒有空調,打開窗戶的結果是大量蒼蠅和蚊子飛進來,吃甚麼記不起來了,只記得大部份時間都是在趕蒼蠅。

三天的行程沒有太多好記的地方,在收筆前想提一提這次坐的直通車。去程乘內地的「新時速」,是內地自行發展,速度可達每小時二百公里的列車,由紅磡至廣州東只需個半小時,比連ktt在內的其他需時一小時五十分的列車快,主要是它不停東莞,而且車速快(其他直通車的時速只達一百六十公里)。不過此車全車以特等價發售($230,一般直通車的普通等為$190),除了開水一樽之外甚麼也不送,服務也是一貫內地水平,收這個價錢只能換速度。回程乘ktt,才感受到應有的服務水平,國內硬件發展迅速,但軟件方面大概要多一代時間才能追得上。

三(日)省吾親(二)

13 Comments

  1. 回覆
    貝拉 2006 年 07 月 05 日

    我上之廣州之行其中有一天係去南海,亦有食呢味菜-"蛋黃粟米肉丁", 我都覺得送飯一流….

  2. 回覆
    carjaswong 2006 年 07 月 05 日

    噢,bella為什麼會到南海呢?

  3. 回覆
    小妹 2006 年 07 月 05 日

    我都認為很多時在大陸食中國菜會較香港的更好,尤其是一試地方菜,例如東北,四<br />
    川,湘菜…那些.

  4. 回覆
    阿茄 2006 年 07 月 05 日

    我都喜歡食荔芋扣肉,不過要壓制自己唔好食。

  5. 回覆
    小彭 2006 年 07 月 05 日

    我喜歡梅菜扣肉!

  6. 回覆
    carjaswong 2006 年 07 月 05 日

    小妹,香港的廚師有些根本不懂煮地方<br />
    菜,想好吃也難。<br />
    <br />
    阿茄,食左先算啦…<br />
    <br />
    小彭,其實我也是較喜歡梅菜扣肉。

  7. 回覆
    supageti 2006 年 07 月 05 日

    大陸 d 大酒樓一般都好食過香港好多<br />
    又平過香港好多<br />
    但硬係食得唔多安心 ~

  8. 回覆
    carjaswong 2006 年 07 月 05 日

    Supageti,我們回來兩天了,沒有事發生啊。

  9. 回覆
    貝拉 2006 年 07 月 05 日

    因為跟某學會去廣州2日1夜遊,行程其中包括南海的"大濕地" … 但此濕地好失販, 什麼都沒有….<br />
    <br />

  10. 回覆
    supageti 2006 年 07 月 05 日

    哈哈,我不是說一定會有事,<br />
    純粹是個人心理有些障礙而矣,<br />
    我北上工作時也要吃飯啊 ~ ^^

  11. 回覆
    carjaswong 2006 年 07 月 06 日

    Bella,原本南海有"大濕地"的嗎?我以為全都填平<br />
    發展了。<br />
    <br />
    Supageti,最大心理障礙是吃一些奇怪食物,第三天的<br />
    海鮮宴就有水曱由,吃了一只就不想再吃。

  12. 回覆
    泰利 2006 年 07 月 06 日

    Jason兄, 水曱甴可是"好東西"來的!!!!!!!!!!! <br />
    不過說句實話, 泰利免得過還是對回大陸避之則吉~~~~~

  13. 回覆
    carjaswong 2006 年 07 月 06 日

    泰利兄,但一開始剥它的翼我便有點反胃…

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